我的甜品自家製 - 芒果椰果布甸

還記得這款"芒果椰果布甸"甜品嗎？ ^^

小高可不用特別介紹，是為小甜心Ma B度訂造的。


↑入口充滿果香且質感滑溜溜，又富有口感，

這款甜品小高更用上呂宋芒鮮製而成，味道更加香甜  ~




↑椰果口感煙韌獨特，大人小朋友都喜愛！


製作芒果布甸有人喜歡加雞蛋，始終不經烹調怕感染沙門氏菌，

且是為小朋友而做，為安全計，小高主張刪去雞蛋(or用有機雞蛋)。

◎芒果椰果布甸  (約8杯份量)

製作時間：約45分鐘

材料：

芒果肉 3個(2個切粒 / 1個打成茸 = 約280毫升)

椰果 適量(隨個人喜好)

芒果味啫喱粉 2盒

魚膠粉 5克(可加多1-2克)

砂糖 2湯匙

熱水 400毫升

淡奶 100毫升

冰水 200毫升

 

製法：

1. 2個芒果起肉切粒，1個芒果起果肉放入攪拌機打成茸。{1-3}

2. 預備一個大器皿，將啫喱粉加入魚膠粉和砂糖混合。{4}

3. 加入400毫升熱水攪拌至完全溶化，放涼(不時攪拌)。{5}

4. 於模具 / 果凍杯上放入適量芒果及椰果，備用。{6}

5. 將芒果茸、淡奶和冰水拌勻。{7}

6. 倒入模具內，放入雪櫃冷藏2-3小時至凝固，即可。{8-9}

 
***小分享***

- 芒果，宜選菲律賓呂宋芒，較鮮甜多汁，香濃好味。

- 熟透的芒果外皮呈深黃色，適合製作芒果布甸。

- 食用前，可加入少許許花奶 / 淡奶伴吃，更為滋味。