2014年4月30日 星期三

我的麵包自家焗 - 肉桂提子卷


最近才發現小高一直沒有在網誌上,分享手作麵包的食譜,

可想而知,小高有幾懶!?哈哈 ~  


食譜眾多,需要時間整理,首先跟大家分享肉桂提子卷食譜。































↑肉桂和提子是很匹配的組合,焗起來肉桂味甚香濃,大愛!

2014年4月27日 星期日

2014年4月25日 星期五

復活節長假之"出外走走" (上)


上回講到主任帶小高去郊遊,算不上郊遊,出外走走而已。


假期的第一天,出外看早場,《魔警》由張家輝、吳彥祖領銜主演,

描繪一個警察的成魔之路,人性的黑暗面。


2014年4月23日 星期三

我的入廚日記 - 白飯魚煎蛋


復活節長假結束,在四天假期裡,小高只煮過一餐飯,

皆因主任即興帶小高去郊遊,放我幾天假,哈哈 ~


小高煮了什麼?其實沒什麼,一碟煎蛋、一碟青菜和一煲老火湯。















↑在超市看見晶瑩剔透的白飯魚,加上主任愛吃蛋,

用白飯魚來煎蛋,他一定喜歡!

2014年4月22日 星期二

[點煮點食] 即場烹煮拍攝活動


感謝 [點煮點食] 客戶邀請小高試菜!


有幸參與 [點煮點食] 由Tell Me Wine提供食材,

Better Food & Life 即場烹煮及拍攝活動。


























2014年4月16日 星期三

愉快的周六日


2014年04月13日(六) ~
 

 「好耐無焗包啦!」趁周六自家製"肉桂提子卷"。


當中發生一件小插曲,正準備開機打粉糰之際,

發現用作打粉糰的工具不見了(實情o係唔記得放左o係邊XD)。

「究竟係我收藏得太好定買得太多,間屋咁細都搵唔到 =.= ?」














2014年4月14日 星期一

港產片


昨晚大家有看電影金像獎嗎?


所有獎項已塵埃落定,在獲獎的電影中,

除《殭屍》未看,其他也看過了,當中留下深刻印象的是一套沒大卡士, 

郤拍得非常用心和出色的電影 ── 《狂舞派》。 




























2014年4月10日 星期四

~ Staub ~ 煮意 - 鮮蜆莧菜湯


一直以來想煮蜆湯,但蜆買回來又想用來炒或蒸,

有時候真的難以決擇,蜆的煮法實在太多,不論怎樣烹調都味






















2014年4月9日 星期三

我的入廚日記 - 馬拉盞肉碎炒蕃薯苗


在街市遇上蕃薯苗,二話不說買回家做菜,

配以鹹香撲鼻的馬拉盞調味,令一道平凡的菜式變得更惹味。






















2014年4月3日 星期四

小小分享 の 戚風蛋糕二三事


自學會製作口感潤澤及鬆軟的戚風蛋糕後,

近乎一星期一兩次(but去完旅行忙左又懶左XD),

只要有雞蛋、牛奶、砂糖、油及麵粉便能動手自家製 ^^。 



戚風蛋糕採用分蛋打發的技巧,使其中充分含有空氣而產生細緻口感;

製作起來「話難唔難,話易唔易」,失敗的原因離不開蛋白霜狀態不佳。


若蛋白霜能製作成功,其他甜點的蛋白霜也能得心應手。

 

 















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