2015年4月30日 星期四

~ Le Creuset ~ 煮意 - 無水蒸薑葱鱸魚


自小高擁有一台夢寐以求的Miele蒸爐後,忘了「無水蒸」這回事,


聽說以無水蒸方法來蒸魚,比一般隔水蒸,魚肉嫩滑更滋味。


























↑淺型的 LC Buffet 鍋最適合無水蒸魚或蒸雞。


2015年4月27日 星期一

法式經典鳥結糖 の 初體驗 @Rachel's Kitchen


上了Rachel老師「品味會 x Kenwood x Rachel's Kitchen。鳥結糖」這一課後,

自此對鳥結糖、牛軋糖改觀,不太甜、不太硬,也不會太"痴"牙。























2015年4月24日 星期五

我的泰式煮意 - 藍象紅咖喱蝦粉絲煲


若有人問起宴客會用什麼菜式招待親朋好友?

小高二話不說答案一定是「泰式粉絲蝦煲」,既富特色又好味,

我更認為這是容易做又得體的宴客菜式,吃後回味無窮。

 
吃多了,便想換個新口味,加上家裡收藏不少泰式醬料,

便以泰國馳名的藍象紅咖喱來炮製一道惹味的泰菜。 





















藍象紅咖喱蝦粉絲煲 - 辣辣地,非常惹味,用來宴客一點也不失禮! 

2015年4月22日 星期三

你的名字是「梁靜茹」


小高期待己久,一連兩場的......


「梁靜茹〈你的名字是愛情〉2015世界巡迴演唱會 - 香港」,

於上周17日及18日假紅館舉行,相隔三年後,靜茹再次踏上紅館舞台,

也是她產後復出首度在港開騷。





















 


2015年4月21日 星期二

小高煲靚湯 - 鯪魚肉秋葵冬瓜粒湯


外形獨特、吃起來帶有黏滑口感的秋葵,其營養豐富熱量又低。

用來煮湯味道清新,配上鯪魚肉、冬瓜、冬菇入湯,層次更豐富!































↑切開秋葵,瞥見一顆小星星! 


2015年4月20日 星期一

我的韓式煮意 - 韓風泡菜炒肉片


這陣子,乍暖還寒又潮濕,趁煮意大發一連幾天炮製紅咖喱蝦、

紅咖喱雞,還有韓國菜,吃辣,除醒胃之餘更可排汗袪濕。



以豬梅頭扒切片,配上韓國泡菜及辣椒醬同炒,惹味之極!























↑辣辣地,佐飯、送酒都一流!:P

2015年4月16日 星期四

~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ "鮮淮山杞子排骨蒸飯"


這一年小高愛上吃自家蒸飯,一來要善用家中蒸爐,

二來吃蒸飯既方便又好味,且材料配搭多變,不會獨沽一味令人生厭!



我倆對這一鍋養生飯 ── 鮮淮山杞子排骨蒸飯,大感滿意!




























2015年4月15日 星期三

~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ "紅藜麥米飯"


在臉書發佈一張藜麥米飯的相片,似乎大家對藜麥亦感興趣,

查問在哪兒購買?怎樣煮?驅使小高開一篇文章介紹它的好、它的食法。



毫無疑問,藜麥是養生妙品。

可是仍有人覺得它賣相不揚、味道不吸引,提不起興趣。


























2015年4月10日 星期五

~ Le Creuset ~ 煮意 - 赤小豆粉葛鯪魚湯


天氣的變化往往難以預測,在初春天氣乍暖還寒,時晴時雨,

在這時候很容易病倒,大家要多穿一點,注意保暖!


俗語有云「未食五月糭,寒衣不入櫳」,記得要留下部分寒衣以備不時。



小高配合赤小豆、粉葛、陳皮、鯪魚等材料熬湯,既有益又美味,

同時,有助健脾袪濕,是一款值得推介給朋友的湯水。




















2015年4月9日 星期四

放假仲忙過返工......"實況篇"


一連五日的清明及復活長假期完結,小高幾天沒出現,並不是外遊,

懶之過...... 發覺「放假仲忙過返工」......XD,每天都過得好充實!

 
預早安排或即興加插的也有,嘻嘻 ~ 這個假期真多姿多彩又愉快 ~ 


小高繼續躲懶,仍未想開爐做飯!haha......

不過......趁有空煲了些湯水及茶飲,滋潤一番,久違的一室麵包香也來了 ~


















 

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