2014年12月31日 星期三

我的入廚日記 - 香辣雞腿南瓜飯(電飯煲食譜)


這個冬天真太「懶」 → → → "我"! kaka ~ 


十二月數落煮了三、四餐,每次下廚離不開是「懶人飯」,

這次亦不例外,一個電飯煲,按鍵,就最方便不過!





















2014年12月30日 星期二

~ Staub ~ 煮意 - 紅蘿蔔栗子煲牛鰍魚


懶足廿多天,終重回煮飯婆的生活,下廚來個蒸蛋、炒菜,

還熬了一鍋非常稱心滿意的老火靚湯 ── 紅蘿蔔栗子煲牛鰍魚




















2014年12月29日 星期一

聖誕結束,期盼新年......


連放四天假期,太爽吧!剛過去的平安及聖誕小高也外與友慶祝, 

再過幾日又放新年假, 大家會否自制長假期?


小高沒刻意安排節目,不過每當想到放假可窩在家懶洋洋地度過,便 happy ~





















天氣持續寒冷,大家要多穿衣保暖喔!:)

2014年12月24日 星期三

聖誕快樂喔!:D


送上自家一點甜之 "雪人白朱古力芒果蛋糕",

甜甜蜜蜜度佳節,祝平安夜及聖誕快樂 Happy Holiday ~ 

























2014年12月23日 星期二

"巧忙" 的十二月


每逢十二月,小高便忙過不停,不是忙約會、做節,

就是忙做「工廠女工」,今年也不例外。


說來慚愧,十二月只煮過兩次飯(仲要係極隨便果種),

即使沒有約會,也擺出一副不想幹的模樣,實行以身體語言告知主任......

我要「罷工」,哈哈 ~ 沒法子......「懶開有鋪癮嘛」,嘻嘻!



還好今年不用像過往把所有活動都安排在聖誕之後,為什麼?

皆因今年小高聖誕工場一改以往作風,不再做餅(至於做什麼,留待下回解說),

騰出不少時間讓小高能夠跟主任出外拍拖及約會朋友吃飯聚舊。





























2014年12月18日 星期四

~ Le Creuset ~ 煮意 - 麻辣雞煲


天寒地凍,一於即興 "麻辣雞煲火鍋邊爐夜”。 


雞煲最關鍵是雞和醬汁,建議選用新鮮雞,取其雞味夠濃,

肉質有彈性,即使配以辛香味濃的醬汁同煮,也能吃到雞的鮮味。
 

此外,烹煮時間需掌握得好,才能吃到啖啖嫩滑的滋味!

























↑先嚐雞煲,再來火鍋,還呷著自家煲的酸梅湯,倍加滋味。

2014年12月17日 星期三

一切從暑假開始 の 進修天地


瞄一眼標題便會知道小高又再說陳年舊事......XD!  

今年七、八月過得非常充實,報了蛋糕班及中式料理班來增值。

在暑假,小高如常樣要上班,只是要在八月底前清年假,

加上今年暑假沒外遊,騰出的假期和旅費便留來進修。 

 
不過...「d學費加加埋埋真係夠我去一趟東南亞...XD!」



Cooking Class @ABC Cooking Studio ‧學費 $3280/8堂(+會費)


*** 2014年07月27日(日) ***   

報讀《ABC Cooking Studio》已有一段時間,

知道有朋友對課程感興趣,小高便提議一起上體驗班。


這天我和Florence製作共兩款麵包,香腸卷 + 杏仁麵包。



 
















2014年12月16日 星期二

我的入廚日記 - 旺菜九肚魚粉絲鍋


早陣子,愛跑到香港仔街市買海鮮,貪其多選擇又夠新鮮。

看見九肚魚,肥美得很,忍不住買回家做菜 ── 旺菜九肚魚粉絲鍋





















2014年12月11日 星期四

~ Staub ~ 煮意 - 蠔油薯仔炆滑雞


主任比我早收工,郤甚少準時下班,有時候會等我一起下班,

有時候工作至六、七點多才回家吃飯,家裡沒有特定的晚飯時間

一般都在七點半左右,視乎當晚下廚菜式複雜程度而定!哈 ~ 


某日,如常做飯以Staub鍋子來炆煮菜式,等到七點多仍未見主任回來,

想他必定在忙,所以不敢打擾,只好放慢手腳。






















 


2014年12月9日 星期二

~ Staub ~ 煮意 - 台式香菇肉燥飯


哎呀呀......「旅行蟲」又來咬小高啦!怎麼辦?


今年聖誕本來真的有意再到台灣走一轉,可是太遲決定,

太多的飯店和機位已爆滿,再者...小高的schedule已鋪排得密密麻麻,

幾乎天天也有節目,實在......難以安排!(好誇呢 ~ :P ) 



不能「話走就走」就以台式香菇肉燥飯,止止痕!XD
























肉燥香濃,不油不膩,佐飯一流!

2014年12月5日 星期五

終於等到了......


昨晚飯後途徑Apita,竟然有意外收穫,終於比我等到啦 ~ 

等什麼?等 Epicurean 砧板的專櫃,買到心頭好,真的好開心!YEAH ~ 




























2014年12月4日 星期四

~ Le Creuset ~ 煮意 - 金針紅棗紅衫魚湯


最近作了一個新嘗試,以金針、紅棗入湯,這樣的食材配搭,

效果很不錯,令畼既有鮮甜的魚味又帶濃濃的紅棗香氣。



























2014年12月3日 星期三

我的連體嬰妹妹 Jacqueline + 寶貝囡 Jellybean


剛過去的周六,小高懷著既興奮又期待的心情往西貢出發 ~ 


早陣子,身體抱恙,因此未能出席我的連嬰妹妹 Jacqueline 女兒的百日宴。

趁著周末,適逢 Jacqueline 的表姊 LingLing 從英國回來度假,

便約好一聚(可惜最終LingLing有事忙未能碰上)。 



這位小可愛叫 Jellybean,又稱 "豆豆"。





















2014年12月1日 星期一

是日甜湯:紅棗桂圓燉雪耳


想一想,很久沒做甜湯,加上天氣乾燥,宜飲用滋潤湯水,

就趁周日閒在家來一碗清甜又滋補的 "紅棗桂圓燉雪耳" 來滋潤一下。




























Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...