↑這就是小高第一煲燉煮三小時而成的養顏靚湯,啖啖滋味 !
別小覷膠質滿溢花膠的價值,骨膠原豐富,
具養顏護膚和強筋骨等食療功效,價錢由數百元至數千元一斤不等,
聽說真正上等的花膠「黃鰲膠」,即是以「黃鰲魚」的魚鰾製成的,
動輒10萬元或以上 (如果我中六合彩立即試... 又係度發白日夢)。
花膠這種矜貴食材多在過時過節才會在家出現。
現今百物騰貴,早陣子,小高爸才告知兩大條花膠賣成五百多元,
但他照樣買回來熬湯給一家人享用,所以當小高處理花膠時,
同時想起父母,很想很想親自燉製一鍋花膠湯給他們兩老品嚐 。
家人喜歡煲花膠湯,因為這樣才夠分,兩口子人少少,
小高決定以燉的方式(尤其係買左個燉盅,唔用實會被人"鵝"XXD),
原汁原味品嘗,好味到不得了!
燉湯製作需時,故需要預留多一點時間準備,
幸好「小高廚房」汁料、廚具應有盡有(連唔駛有都有 ),
用上高速煲燉上一小時已等同三小時的效果,省時又方便,
小高投資有道 ,再為小高廚房添加新廚具,相信無人會反對 。
PS. 小高不會選花膠,怕被騙,因此在南x行內選購,選的是花膠筒。
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花膠杞子燉雞腳
1. 預早一晚將花膠用滾水浸透,然後加入薑葱,汆水。
2. 將花膠盛起,沖洗乾淨,切小塊;將杞子洗淨,備用。
2. 將花膠盛起,沖洗乾淨,切小塊;將杞子洗淨,備用。
3. 將瘦肉和雞腳洗淨,雞腳切 / 剪去指甲,汆水,沖洗。
4. 將所有材料放入燉盅內,注入清水。
5. 隔滾水燉煮約3小時,下適量鹽調味,即成。
溫馨提示:
- 花膠需要用清水浸約一天,並要汆水去腥味。
- 花膠浸發後,若果不是立即食用可存放在冰箱一段時間(約半年)。
- 花膠質感爽脆,含有豐富骨膠原、蛋白質、鈣質,養顏護膚等功效。
- 花膠湯補而不燥,男女老少均適宜。
- 花膠浸發後,若果不是立即食用可存放在冰箱一段時間(約半年)。
- 花膠質感爽脆,含有豐富骨膠原、蛋白質、鈣質,養顏護膚等功效。
- 花膠湯補而不燥,男女老少均適宜。
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