2021年11月30日 星期二

2021年11月17日 星期三

我的入廚日記 - 臘腸豬頸肉煲仔飯


甘香油潤的臘腸與香噴噴的米飯混合在一起,讓油脂滲入飯粒之中,

吃起來又不會太過乾身,配以畫龍點睛的豉油,令煲仔飯美味又鮮香。















2021年11月9日 星期二

2021年10月23日 星期六

2021年10月13日 星期三

我的入廚日記 - 蝦仁西芹炒鮮百合

 

蝦仁西芹炒鮮百合是一道健康有益,鮮味可口的菜餚,


更是宴客、團年飯不可或缺的桌上佳餚。



































↑新鮮百合很容易熟透,烹調時不應太早加入,快手兜勻,即成。


2021年10月7日 星期四

~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ "梅菜豆腐蒸雞翼"

 

家中常備醃菜,方便配搭不同食材;這次用上甜梅菜,


配以嫩滑的雞翼和豆腐製作一道易蒸煮菜式,且非常好下飯。


































↑甜梅菜多用作蒸魚、蒸豬肉,而鹹梅菜就多數會用來燜煮,


以其鹹鮮味令其他配料及食材更惹味。



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