2020年9月23日 星期三

我的入廚日記 - 中華冷麵 (附冷麵醬汁 ● 食譜)


小如終於要上學了......意味著,小高生活要重回正軌,

每天管接管送、忙家務、趕午餐、煮晚餐......還要擔當「陪玩專員」XD。


為了爭分奪秒,媽媽要努力想好一系列簡單又易煮的午餐了。





























2020年9月10日 星期四

~ Philips Airfryer。免油健炸鍋 ~ 煮意 - "金沙鹹蛋雞翼"


炸過的雞翼香脆可口,沾上陣陣鹹香的鹹蛋,味道非常匹配,

惹味又邪惡!家中大小吃過豎起手指大讚 very good ~














2020年8月31日 星期一

~ Le Creuset ~ 煮意 - 苦瓜眉豆鹹豬手湯


疫情期間,在家煮多了,出外買餸次數郤少了,

家中常備急凍食材更可以備不時之需。


急凍鹹豬手就是我家冰箱常備食材之一,適合用來煲湯、炆、煮。



































↑ 配搭苦瓜煲湯更有袪濕下火功效。


2020年8月26日 星期三

我的入廚日記 - 煎焗南乳骨

南乳風味獨特,香氣四溢,用途廣泛,不僅可以拿來做齋菜、雞翼,

也可以換成雞腿、雞軟骨、金沙骨,煎香再放進焗爐烤成美味的南乳金沙骨。














2020年8月20日 星期四

我的甜品自家製 - 開心鳥結糖 ~ 簡易版 ~

鳥結糖 (Nougat) 又叫紐結糖或牛軋糖,口感煙煙韌韌,有軟身或硬身兩款,傳統製法較複雜,加上需測試糖温,對新手來說較難掌握。
















2020年7月16日 星期四

~ Le Creuset ~ 煮意 - 苦瓜黃豆排骨湯


苦瓜又名涼瓜,性寒;味苦,含有豐富的營養,具清熱祛暑,

明目解毒、利尿涼血及穩定血糖等功效。


配搭黃豆、咸酸菜等食材做成合時湯水,是夏天消暑必備良湯之一。






























2020年7月15日 星期三

~ Philips Airfryer。免油健炸鍋 ~ 煮意 - "椒鹽雞軟骨"


不用油炸也能做出香脆惹味的小吃椒鹽雞軟骨

做法十分簡單又適合佐酒。

































↑椒鹽雞軟骨好吃得一口接一口!yum yum......
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