我的西化煮意 - 辣肉腸羅勒扁意粉

↑辣辣地挺開胃，若不嚐辣可用意大利生肉腸取代辣肉腸。


↑此道是一款很簡單的意粉，配上辣肉腸 YUMMY ~




晚餐煮這個意粉既簡單又不失美味  ！

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辣肉腸羅勒扁意粉 

材料：(二人份量)

 

美國辣肉腸 3條，車厘茄 4粒，

蒜頭 2粒(切片)，扁意粉 180克(or 2人份量)，

清雞湯 120毫升，羅勒碎 少許

製法：

1. 將辣肉腸切片；車厘茄切粒，備用。

2. 煲滾一煲水，加入鹽及橄欖油各少許。

3. 意粉放入熱水中煮至剛熟(按包裝指定時間煮熟)，盛起，隔去水份。

4. 燒熱鑊，下少許橄欖油，加入蒜片用小火炒至金黃色。

5. 加入香腸炒香，再放入車厘茄、羅勒碎及雞湯。

 

6. 待汁煮滾伴入意粉，大火煮至汁杰，灑上蕃茜點綴，即成。

溫馨提示：

 

- 可換上意大利意粉、天使麵代替扁意粉。

- 意粉需下鑊伴煮，避免過度烹調影響質感，於沸水中煮至剛熟便可。