我的西化煮意 - 鮮無花果伴巴馬火腿

說起意大利巴馬火腿，小高想起"蜜瓜"。

意大利巴馬火腿伴蜜瓜是當地人的特色頭盤之一，

鹹香惹味的Parma Ham配香甜蜜瓜，好吃得令人再三回味！

除此之外，小高有個新食法伴「鮮無花果」，

其濃甜多汁的特性與巴馬火腿非常匹配，更讓味蕾帶出清新味道，

佐酒最好 (其實呢個食法o係high tea時發現，正 )！

在眾多的意大利火腿中，以Parma Ham最為人熟悉，

即是用礦物鹽醃製而成的火腿，需要10個月至2年不定的風乾過程，

視火腿大小而定，待驗證後才可以在上面烙上"Parma Ham"字樣。





↑油潤甘腴、富橡果香，令人無法抗拒，是最佳頭盤喔！

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鮮無花果伴巴馬火腿 

材料：(二人份量)

 

鮮無花果 2個，意大利巴馬火腿(Parma Ham) 4-8片



製法：

1. 將無花果洗淨，抹乾水份，切成一開二 / 四。

2. 巴馬火腿鋪放在碟上，包著鮮無花果伴吃，即成。

溫馨提示：

 

- 巴馬火腿食法多，可以用的蜜瓜取代鮮無花果。

- 未開封的巴馬火腿，可置於雪櫃存放一至兩個月。

- 開封後，最好在兩日內品嘗。