香港國際烘焙展2013

晚安，小高又忙起來......，幾乎每天也有節目，

還要預留時間製作聖誕小品(希望趕得切la)。


剛過去的星期五，小高又到烘焙展湊熱鬧，見識見識。





















第二屆烘焙展跟往年相近主要供業內人士參觀，

展出烘焙機器、材料及產品，還有專業示範及工作坊，

部份展覽商作少量零售(heehee...我都買左少少)。


今年宣傳多了，故場面較往年熱鬧。 

 

想當年(即係上年XD)小高透過烘焙展，

加深對糖皮裝飾蛋糕的了解，繼而成為《Complete Deelite》學生，

順利完成Wilton課程(今天還取了畢業証書yeah ~)。

 

















部分課程可即場報名，本應有意跟大師學習最新裝飾技巧，

每年只會來港一次，機會難得，奈何晚上有約會，不能留太耐。

這些全由翻糖製作而成的「薑餅廚房」，

造型既生動又可愛，很喜歡！且製作細膩富心思，看看......

"o"......小小薑餅人很不小心喔！

昨天跟一位同樣修讀Wilton裝飾的友人，

聊起製作裝飾蛋糕的辛酸史，甚有共鳴。



有些人會不明為什麼一個小小的杯子蛋糕賣上數十元，

翻糖立體裝飾蛋糕甚至動輒數千元，材料費固然高昂，

心機和耐性更是缺一不可。


或許是我們太執著，堅持選用較好的材料，故簡單製作費用也不少。



製作翻糖蛋糕的裝飾主要材料有以下兩種......

兩盒專用糖膏加起已接近300元，大概只可製作1-2個的8吋蛋糕，

開封後亦不耐放，未計算製作牛油蛋糕的材料費，

保守估計牛油也要用上兩磚，麵粉、糖、牛奶......

花在材料上已經數百元，還有製作翻糖蛋糕的專業工具。

















 坊間有也出售較划算的糖膏，甚至可以DIY，

但一致認為不好用，至於DIY？

個人不太建議，一來難以大量製作，二來衛生問題....

雖說翻糖好看不好吃，但翻糖深得小朋友歡迎，拿起手便放進口，

故一直對食材有此執著。


故不希望大家抱著fondant cake簡單易做又便宜，莫視製作者的心意和付出。




話說回來，今次在expo遇上Kennis，

她是我的Wilton課程導師，教學用心又親和，很喜歡她呢 ~ 


 

















謝謝她和May的協助，小高成功以"友情價"替友人買了KitchenAid。

若不是我已擁有一枱......真的心動！XD


 


















是日小小收穫 :P 。

分享完畢，下年再會 ^^。