我的西化煮意 - 蒜香橄欖意粉

↑剛過去的星期六晚，一個人在家，這就是我的晚餐了。


若周末天沒節目都懶得出街，多數以公仔麵、水餃為伴，

早餐、午餐隨便吃，晚餐便想吃好一點，但小高實在太懶不想換衫、

不想走上街，不想等外賣(實情係出街都唔知食咩好).......


好在家中儲備足夠製作此款簡單美味的意粉，蒜香撲鼻 。





↑家中沒有乾辣椒，換上指天椒，因為重手得滯辣左少少添 :P！



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蒜香橄欖意粉

材料：(二人份量)

 

意大利粉 150克(or 2人份量)，蒜頭 3粒(切粒)，

乾紅椒碎 1/4茶匙，初榨橄欖油 2湯匙

調味料：

 

鹽 1/4茶匙，胡椒粉及巴馬芝士碎(Parmesan Cheese) --- 各適量

 

 

製法：

 

1. 燒滾一鍋水，加入1茶匙鹽及橄欖油。

2. 意粉放於滾水中烚熟(按包裝指定時間煮熟)，撈起，隔去水份。

3. 燒熱鑊，下2湯匙橄欖油加入蒜蓉，以小火炒香至微黃。

4. 再加入乾紅椒碎炒香，拌入意粉(如太乾身可加少許熱水)。

5. 最後拌入調味料，即成。

 

 

溫馨提示：

 

- 意粉太乾可灑下少許烚意粉水、熱水或雞湯，令意粉濕潤一點。

- 如沒有巴馬芝士碎，可用芝士粉代替。