2013年1月16日 星期三

我的入廚日記 - 梅菜蒸菜心



前晚在家做飯,主任看見「菜心」感驚訝


皆日菜心在小高廚房爆光率近乎"零",被譽為最正氣的
菜心,


深受我家四大長老歡迎,吃得多,少變化,難免有點悶,

故平日下廚甚少煮菜心 :P



↑這次加入梅菜及肉碎,帶點變化之餘,更豐富口感。


雖是簡單的家庭菜,但味道豐富,煮法又容易,是佐飯的好菜式,

這晚加上蒸魚,成為有魚有肉又有菜的一頓晚飯,豐富呢 ~


↑哈哈哈 ~ 格格不入的"泰式 + 中式"

「無計,皆因主任落柯打話要食泰式生蝦刺身」XXD!



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梅菜蒸菜心


材料:(2人份量)

菜心 300克(約半斤),甜梅菜 1棵,

免治豬肉 80克,薑絲 1湯匙


調味料:

生抽 1湯匙,老抽 1/2湯匙,糖 少許,

生粉1/2 茶匙,生油 1湯匙(後下)


製作:

1. 梅菜用清水
一會,洗淨,切粒。

2. 加入
免治豬肉、薑絲調味拌勻,備用。

3.
菜心去芯,洗淨,放入已加油的沸水中煮至5成熟,盛起置碟上

4. 將梅菜鋪放於菜心之上;隔水以大火蒸3分鐘,即成。

8 則留言:

  1. 回覆
    1. Mrs Leung, 早!仲有步驟三,之前都要放落沸水灼一會,所以三分鐘都淋!^^

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  2. 菜心煮得好味係好甜好好味呢~~

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  3. 小高, 菜心而家當做好甜架. 晚飯竟然嚟個中泰CROSSOVER, 主任真鬼馬

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    1. Morning CiCi, haha... 甜心當造,真係甜好多!yummy ~

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