我的入廚日記 - 梅菜蒸菜心

前晚在家做飯，主任看見「菜心」感驚訝！


皆日菜心在小高廚房爆光率近乎"零"，被譽為最正氣的菜心，

深受我家四大長老歡迎，吃得多，少變化，難免有點悶，

故平日下廚甚少煮菜心 :P。

↑這次加入梅菜及肉碎，帶點變化之餘，更豐富口感。


雖是簡單的家庭菜，但味道豐富，煮法又容易，是佐飯的好菜式，

這晚加上蒸魚，成為有魚有肉又有菜的一頓晚飯，豐富呢 ~

↑哈哈哈 ~ 格格不入的"泰式 + 中式" ，

「無計，皆因主任落柯打話要食泰式生蝦刺身」XXD！

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梅菜蒸菜心


材料：(2人份量)

菜心 300克(約半斤)，甜梅菜 1棵，

免治豬肉 80克，薑絲 1湯匙

調味料：

生抽 1湯匙，老抽 1/2湯匙，糖 少許，

生粉1/2 茶匙，生油 1湯匙(後下)


製作：

1. 梅菜用清水浸一會，洗淨，切粒。

2. 加入免治豬肉、薑絲調味拌勻，備用。

3. 菜心去芯，洗淨，放入已加油的沸水中煮至5成熟，盛起，置碟上。

4. 將梅菜鋪放於菜心之上；隔水以大火蒸3分鐘，即成。