2015年2月24日 星期二

小高煲靚湯 - 花生眉豆雞腳湯


很多人都知道花膠滋補,膠質極為豐富,

奈何我等普通人家不能經常享用矜貴養顏的花膠。 


其實花膠所含的營養,不難在其他食材上找到,以平民化的雞腳為例,

也蘊含豐富的膠質, 對皮膚和筋骨的保養尤其有效,

以其配花生一同食用,能有效強健筋骨,是最廉價的養生補品。





 
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花生眉豆雞腳湯


材料:

花生 80克,眉豆 40克,雞腳 650克(約16隻),

唐排骨 / 西施骨 400克,薑片 3片,清水 10-12碗






















製法:

1. 花生及眉豆用水略浸,洗淨,瀝乾水分。

2. 雞腳和唐排骨一同汆水,洗淨,備用。

3. 燒滾10-12杯清水,加入所有材料,以大火煲滾約20分鐘。

4. 轉慢火煲2小時,下適量鹽調味,即成。


溫馨提示:

- 此湯具補腎壯骨,健脾養顏之效。

- 雞腳性溫味甘,配花生一同食用,能有效強健筋骨。

- 煲雞腳湯不應斬掉腳趾,避免肥油溜出,以減輕油膩。


10 則留言:

  1. 我都有煲呢個湯,簡單,好味,又有益!正!

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    1. Side B, 呢個湯真係好飲又有益!^^

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  2. 正呀~小高~我好鍾意食煲湯雞腳架~~
    我可以成煲食哂~我老公就唔會同我爭食~佢麻麻哋雞腳~

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    1. 黃師奶,主任又係...唔會同我爭...hehe...

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  3. 袁太都好喜愛煲花生雞腳湯 , 多數會加埋冬菇一齊煲呢 ^^

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    1. 雞腳湯真係好好飲,仲可以損埋雞腳添!keekee...
      嘩 ~ 加入冬菇個味一定更香濃!^^

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  4. 嘩,呢個好飲呀,我最like 食佢d 花生呢 ^^

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    1. 對對對,d豆煲完湯仲好好味!^o^

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  5. 小高,補腎壯骨湯,啱朋友仔飲呀

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    1. 係呀!呢個湯仲要好好飲,你o也可一齊飲!:)

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