我的輕食料理 - 煙三文魚牛油果鬆包 + 三色橘子汁

天氣炎熱，教人胃口大減 ，

但味道清新不膩煙三文魚牛油果鬆包配上冰涼飲料，

必能令人食指大動！  





↑其實......這已是小高五月之作，再不刊登應過時 。


特別在周末天下午，懶得出外覓食，

不如自家炮製愛心料理，小高介紹的材料簡單卻美味，

配一杯既透心涼又提神的三色橘子汁最適合，爽 ~





夾包選用英式鬆餅(即豬柳漢堡果塊包)，

口感鬆軟，配上清淡牛油果及番茄，十分討好！

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煙三文魚牛油果鬆包

 

 

材料：(4人份量)

 

煙三文魚 4塊，牛油果及蕃茄 --- 各1個，

英式鬆餅(我用嘉頓) 4塊

製法：

 

1. 牛油果開邊去核，將果肉挖出，切厚片；蕃茄洗淨，切塊。

2. 鬆包對半切開(一開二時可不用切到尾)，置於已鋪放鍚紙的焗盤上。

3. 放入約180-200c已預熱的焗爐烘熱約2分鐘，取出。

4. 平均鋪放牛油果、蕃茄及煙三文魚，再放入焗爐烘熱，即成。

 

 

~ ~ ~ 挑選牛油果的小技巧 ~ ~ ~

 

牛油果外皮深緣色表示未完全熟透，較成熟的則呈紫黑色(墨緣色)。

宜選較軟身，外皮完整並帶光澤，肉色淺綠而微黃呈現則較熟(易切)。

切忌選擇那些表面呈暗黑的牛油果，不耐放也易變壞。




三色橘子汁

材料：(約2杯份量)

 

橙 4個，西柚 2個，檸檬 1個，冰粒 少許

製法：

1. 將所有生果洗淨，切半，榨汁。

2. 將果汁調勻，隔去核，加入冰粒即可飲用。

溫馨提示：

- 這款特色飲料豐富維他命C，具有提神作用。