小高煲靚湯 - 木瓜花生眉豆栗子湯

小高「慳家情報」又一新發現，吉x島售賣栗子比街市便宜，

一盒約二十多粒不用$12，在街市以同等價錢只有約十多粒栗子。

難得出城買菜，即使未想到如何烹調也買回去 ！

↑一半用作熬湯，另一半......未諗...哈哈！


很多人誤以為茹素清淡乏味，又不一定，

以此湯為例並沒有加入肉類、魚類等，豆味香濃，栗子清甜，

不失為好湯水，且具有暢通腸道之效，有益健康 ，

不是大魚大肉才好味的！推 ~





↑此湯適宜素食者食用(連印庸姐姐都飲得o既湯)。

 

↑twinkle, twinkle, little star ~ ~ ~     有趣有趣！

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木瓜花生眉豆栗子湯
 

材料：

半生熟青木瓜 1斤(約1個 = 600克)，

栗子 160克，冬菇 40克，花生及眉豆 --- 各80克，

陳皮 1角，清水 10-12杯

 

製法： 

1. 陳皮用水浸軟，刮去內瓤，備用。

2. 冬菇洗淨，用水浸1小時，去蒂，瀝乾水分。

3. 花生及眉豆洗淨，用水浸1小時，隔去水分。

4. 栗子去殼，浸熱水去衣，洗淨。

5. 木瓜去皮，開邊去籽，洗淨，切大塊。

6. 注入清水10-12杯，放入花生及眉豆。

7. 燒滾水後加入陳皮及冬菇，以大火煲半小時。

8. 然後加入栗子及木瓜煲滾，以小火煲約1.5小時。

9. 下適量鹽調味，即成。


溫馨提示：

- 熬煮豆類湯時，應預先將豆浸泡或在凍水時放入，較易煲至腍身。

- 湯具暢通腸道、排毒、補腎強腰之效，並可增加乳汁。

- 青木瓜含有大量的木瓜酵素，有助分解蛋白質、醣類和脂肪。

- 豐富豐胸激素及養份，刺激卵巢分泌雌激素，母乳餵哺婦女宜食用。


~ ~ ~ 快速將粟子去衣方法 ~ ~ ~  

1. 一般買回來的粟子經已去殼，只要將粟子放於沸水中煮片刻。

2. 逐少取出，趕熱用濕毛巾輕輕一擦，便輕易脫衣。