是日甜湯 - 紅棗燉雪蛤膏

「女人唔補好易老」，這句話不無道理。


女人愛美麗都不可以懶，隨著年紀增長，

一些保養工作顯得格外的重要，應由內至外，從飲食入手，

小高憑著這個信念終於、終於買下人生第一両「雪蛤膏」。





雪蛤膏早已想買，趁出城到藥材鋪購貨，順便一併購買，

聽說雪蛤膏價格不便宜，但售價多少？全沒概念！  


向媽打聽她說：「價格相宜。」

百物騰貴，殊不知，一両雪蛤膏索價約三百元。

小高媽情報不可靠 =.='，或許因她太久太久沒有下廚，

我也知道不便宜，就是沒想到要數百元一両(約38克)，

一両大約可作兩至三次食用(真係買左都有d唔捨得食)，相當矜貴。

↑加上紅棗燉煮，成為一盅滋潤護膚的甜湯。

↑分享是最滋味的，又怎少得主任一份？ 一人一盅，未飲已覺暖笠笠。

 

◎紅棗燉雪蛤膏  (2人份量)

製作時間：約2小時(不包括浸泡時間)

材料：

紅棗 4粒

雪蛤膏 8克  

冰糖 4粒 (隨個人喜好)

薑片 5片

滾水 約2碗
 

製法：

1. 雪蛤膏用暖水浸透(約2小時)，去掉腸膜，洗淨。{1+2}

 2. 燒滾水，放入薑片3片和雪蛤膏飛水，備用。{3} 

3. 紅棗去核，洗淨。將所有材料放入燉盅內，注入滾水。

4. 隔水用大火燉1.5小時，伴均，趁熱享用。

***小分享***

- 此甜品具養顏補肺之效。

- 雪蛤膏需預早用暖水浸透，並要加薑汆水去除腥味。