我的入廚日記 - XO醬蒸排骨

今日相對濕度97%，好濕呀！

不，說成又熱又濕才對！(公司o係呢個時候仲要壞冷氣=.=)



悶熱天，做什麼也提不起勁......

小高介紹這款XO醬蒸排骨比大家，

材料既簡單又易做，加入少許椒絲提味更醒胃。





將排骨直接放入飯煲與飯同煮，更快捷方便。

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XO醬蒸排骨



材料：(二人份量)

排骨 450克(約$35)

醃料： 

李錦記XO醬及生抽 --- 各1湯匙，粟粉 1茶匙，生油 少許(後加)

製法：

1. 排骨洗淨，抹乾水分，伴入醃料(油除外)。

2. 醃約30分鐘，加入少許生油拌勻，再醃片刻，備用。

3. 將排骨鋪放在深碟上，隔水以大火蒸約12-15分鐘，即成。


溫馨提示：

- 嗜辣者可加入辣椒絲一同蒸煮。