~ 幼兒。親子料理 ~ 鮮果奇脆乳酪杯

 

乳酪適合當早餐或甜品吃，加入鬆脆口感的穀物麥片、

新鮮水果後便是一道漂亮悅目、健康又好吃的美食，

也是一道零失敗的派對小吃。

愛心特飲自家製 - 酸梅湯

 

冰鎮酸梅湯不止是一流的消暑飲品，更是打邊爐消滯恩物。

~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ “紅棗蓮藕栗子西施骨燉湯"

蓮藕含豐富鐵質，能補血，且澱粉含量高，用來燉湯軟糯粉甜，

是做蓮藕排骨湯的最佳材料；既配合氣節，又可暖胃暖身！

我的甜品自家製 - 低糖紅苺雪花餅

 

雪花餅跟鳥結糖做法很相似，加入帶有鹹味的餅乾，

令吃起來奶香四溢，味道更具層次。

我的入廚日記 - 惡魔麻辣豬紅一品鍋

 

大受歡迎的 "惡魔雞煲醬" 除適合用來煮雞、海鮮外，

配搭營養豐富的豬紅都一樣香辣惹味。

↑豬血又名血豆腐，價錢相宜，營養十分豐富。

我的入廚日記 - 中華冷麵 (附冷麵醬汁 ● 食譜)

小如終於要上學了......意味著，小高生活要重回正軌，

每天管接管送、忙家務、趕午餐、煮晚餐......還要擔當「陪玩專員」XD。

為了爭分奪秒，媽媽要努力想好一系列簡單又易煮的午餐了。

~ Philips Airfryer。免油健炸鍋 ~ 煮意 - "金沙鹹蛋雞翼"

炸過的雞翼香脆可口，沾上陣陣鹹香的鹹蛋，味道非常匹配，

惹味又邪惡！家中大小吃過豎起手指大讚 very good ~

~ Le Creuset ~ 煮意 - 苦瓜眉豆鹹豬手湯

疫情期間，在家煮多了，出外買餸次數郤少了，

家中常備急凍食材更可以備不時之需。

急凍鹹豬手就是我家冰箱常備食材之一，適合用來煲湯、炆、煮。

↑ 配搭苦瓜煲湯更有袪濕下火功效。

我的入廚日記 - 煎焗南乳骨

南乳風味獨特，香氣四溢，用途廣泛，不僅可以拿來做齋菜、雞翼，

也可以換成雞腿、雞軟骨、金沙骨，煎香再放進焗爐烤成美味的南乳金沙骨。

我的甜品自家製 - 開心鳥結糖 ~ 簡易版 ~

鳥結糖 (Nougat) 又叫紐結糖或牛軋糖，口感煙煙韌韌，有軟身或硬身兩款，傳統製法較複雜，加上需測試糖温，對新手來說較難掌握。

我的麵包自家焗 - Lazy Lion 造型麵包

我叫 Lazy Lion，雖然有時懶懶行，但係都郁多左架！

~ Le Creuset ~ 煮意 - 苦瓜黃豆排骨湯

苦瓜又名涼瓜，性寒；味苦，含有豐富的營養，具清熱祛暑，

明目解毒、利尿涼血及穩定血糖等功效。

配搭黃豆、咸酸菜等食材做成合時湯水，是夏天消暑必備良湯之一。

~ Philips Airfryer。免油健炸鍋 ~ 煮意 - "椒鹽雞軟骨"

不用油炸也能做出香脆惹味的小吃 — 椒鹽雞軟骨，

做法十分簡單又適合佐酒。

↑椒鹽雞軟骨好吃得一口接一口！yum yum......

我的入廚日記 - 魚露煎雞扒

魚露煎雞扒簡單易做，非常好下飯，

配上色澤金黃的炸蒜片、炸洋葱一起吃，滋味倍增！

~ Philips Airfryer。免油健炸鍋 ~ 煮意 - "蟹籽蝦滑釀雞翼"

將雞翼起骨，釀入口感彈牙的蝦滑，

飽滿非常，外脆內嫩，吃起來啖啖肉超方便。

我的入廚日記 - 鹹酸菜窩筍炒肉絲

鹹酸菜可以煮湯、煲粥或加入小炒提味，

味道一流又開胃；只要在烹煮前浸水，就不會過鹹了！

愛心特飲自家製 - 雪梨菊花杞子茶

夏天炎熱暑氣盛，容易令人心情變得煩燥，飲食不當時，

或偶然捱夜都易致熱氣，最快捷的解暑方法是喝一杯冰凍茶飲。

我的甜品自家製 - 榴蓮飄香

踏入炎夏時節，也是榴槤當造的季節。

其香味獨特，味道香甜濃郁，除了當水果外，還可以做成甜點，格外味美。

我的麵包自家焗 - 芝士牛油軟法包

小高對朱Sir這個軟法包真是又愛又恨！

~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ "三色蒸水蛋"

蒸水蛋是一道大人小孩都喜歡的家常菜，

材料少之餘又易煮，而且營養高，難怪深得媽媽們喜愛。

我的韓式煮意 - 韓式人蔘雞湯

疫情持續，無法出遊，但是......心血來潮......

想吃滋補又美味的人蔘雞湯，最佳望悔止渴方法當然是自家煮。

↑一鍋滋補又暖胃的人蔘雞湯，適合一年四季節飲用。