是日甜湯：蘋果雪梨茶

秋冬，天氣乾燥，宜飲用滋潤湯水或糖水。


謝謝黃師奶分享蘋果雪梨水的食譜，原食譜用紅棗(亦可省郤)，

小高怕燥改用藍棗，味道更香濃，很愛呢 ~

蘋果雪梨生津養肺，滋潤皮膚，最適合秋冬日品嘗。



小高跟黃師奶一樣都是用上Staub琺瑯鑄鐵鍋，

以鎖水力強、水分不易流失作賣點，故可縮短烹煮時間，

煲半小時已經很夠味。一般烹煮時間約30-45分鐘， 

視乎喜歡淡味一點，還是濃味一點。

 











* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *


蘋果雪梨茶


材料：

蘋果 2個，雪梨 2個，南北杏 1湯匙，

南棗 / 紅棗 適量 (我用藍棗4粒)，

清水 6碗，冰糖 適量

 

製法：

1. 南北杏和南棗用水略浸，洗淨。

2. 將雪梨和蘋果，一開4件，去芯，洗淨。

3. 燒滾水，放入所有材料，以大火煲滾。

4. 轉中火煲約半小時(我用Staub鍋時間較短)，熄火。

5. 焗約15分鐘，下適量冰糖調味，即成，趁熱飲用。


溫馨提示：

- 記緊雪梨和蘋果要去芯，否則烹調後會變酸。

- 不妨煲多些，喝剩的可存放雪櫃，加熱後才飲用。



※ 相關分享 ※

食譜 ● 滋潤雪梨水