2020年8月31日 星期一

~ Le Creuset ~ 煮意 - 苦瓜眉豆鹹豬手湯


疫情期間,在家煮多了,出外買餸次數郤少了,

家中常備急凍食材更可以備不時之需。


急凍鹹豬手就是我家冰箱常備食材之一,適合用來煲湯、炆、煮。



































↑ 配搭苦瓜煲湯更有袪濕下火功效。


2020年8月26日 星期三

我的入廚日記 - 煎焗南乳骨

南乳風味獨特,香氣四溢,用途廣泛,不僅可以拿來做齋菜、雞翼,

也可以換成雞腿、雞軟骨、金沙骨,煎香再放進焗爐烤成美味的南乳金沙骨。














2020年8月20日 星期四

我的甜品自家製 - 開心鳥結糖 ~ 簡易版 ~

鳥結糖 (Nougat) 又叫紐結糖或牛軋糖,口感煙煙韌韌,有軟身或硬身兩款,傳統製法較複雜,加上需測試糖温,對新手來說較難掌握。
















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