我的西化煮意 - 芝士煙肉焗薯

聖誕假期過後又要返工啦 ~

這幾天大家怎樣度過？大部份時間留在家整餅、做飯......，

人大了，不像以前喜歡湊熱鬧，以前甚至一日可走幾場也不覺累，

現在不行了 ，寧願在家或找好友相聚，這樣聖誕一樣過得很快樂！



昨晚boxing day在家煮大餐，率先介紹配角 ── 芝士煙肉焗薯。

焗薯既可成為美味的配菜，也不失為一道受歡迎的小吃，簡單易做。

食在《滿屋》

2012年12月12日(三) ~

經好友介紹，這晚一同光顧《滿屋》大快朵頤 ~ ~ ~

開張不久的滿屋是一間選擇眾多，食物不俗，價錢又相宜的任食放題店。

聖誕笑呵呵 ~ ~ ~

Ho Ho Ho ~ 祝大家聖誕快樂，甜蜜笑呵呵 ~

我的入廚日記 - 蝦滑蒸豆腐

說了很久終於來到預言「末日」的一天12月21日......

不管明天是怎樣，每天應好好過，並要珍惜擁有！冬至快樂 ~


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這個月，不停在過節。

冬至、平安夜、聖誕、除夕、新年......

不要餐餐大魚有肉，偶爾要吃得清淡些，否則對節日會有點膩！



小高推介是日煮角 ── 蝦滑蒸豆腐。

味濃彈牙的蝦滑釀入淡味豆腐中，一濃一淡，更添滋味。

枕頭下的驚喜

昨晚拖著疲憊身軀回家，本應盡快刷牙梳洗上床「大覺瞓」，

一個突如其來藏於枕頭下的驚喜，令小高感動得說不出話來，久久睡不著，

這是主任給我的第二份聖誕大禮 ── 數碼相機。

小高工場又來了 ~ ~ ~

很忙、很忙......究竟小高忙什麼？

(忙成點？忙到凌晨3點先，第二日9點起身繼續趕工果種 =.=，同埋無時間打blog。)



聖誕快到了，一年一度的手作仔，"小高工場"又來了

為大家送上一點甜，祝甜甜蜜蜜共享聖誕佳節！

↑說到包裝，今年用上封口包裝袋 + 小紙盒，附上親手寫上祝福的聖誕咭。

台北手信熱選

到台灣旅遊最樂意掏腰包買手信，幾乎是人人有份，永不落空，

皆因台灣特產如鳳梨酥、太陽餅......深受各同事朋友及家人歡心！


哈哈 ~「四美台北之旅」 還記得提過沒有拉箱子嗎？

不得佩服自己，小小的袋子竟容得下這麼多東西，還未計隨身物品及衣服，今芸真的買得爽 ~

我的迷你烘焙店

著魔了，上星期逛二德惠，前天到Complete Deelite，昨晚再戰心甜，

去烘焙店多過去街巿和超市　 ！小高中毒太深......



其實小高最想再到上海街一趟，奈何連續數星期的周六日經已約滿(臨近聖誕嘛！)，

放工趕過去又怕吃閉門匙(唔知陳技記、萬記收幾點...應該唔會太夜收)，唯有走訪多幾間，哈哈 ~

 

 

我的入廚日記 - 芥蘭炒牛肉

芥蘭又香又爽脆，以蒜蓉或薑汁炒成的是小高最愛，

偶爾加入牛肉同炒，省郤多烹調一道菜的功夫，

再搭配一碟蒸魚、蒸豆腐或蒸肉餅......簡簡單單又一餐 ！

我的烘焙自家製 - 海綿蛋糕(瑞士卷)

有否留意標題上的海綿蛋糕旁則有「瑞士卷」三個字？

哈 ~ 長話短說，小高原意是製作鮮果瑞士卷，

貪方便買了即用的甜忌廉，不肯定是存放過久還是冷藏溫度出錯，

未能成功，郤誤打誤撞弄了這款軟綿綿的蛋糕(真係好鬆好軟 )。

無聊逸事◎自煮樂

這陣子小高又勤於烘焙，不僅只在周末天，有時「烘焙癮起」晚飯後立即開檔！

爭分奪秒晚餐以簡單為主，加上天氣轉涼，成名作又可登場 ── 自家一品鍋(又名"一煲熟" )。

我的西化煮意 - 芥茉煎羊架

是日西化煮意羊架以芥末籽醬、鹽及胡椒粉醃製，

然後把羊架煎香至金黃，既可鎖著肉汁，煮法又簡單。

 

○ ○ ○ 二人晚餐 ● ● ● @新景園咖喱小廚

↑小高每次光顧《新景園咖喱小廚》必定柯打"鮮茄豬扒"。


此店另一招牌作是咖喱，但是......小高鐘情豬扒多一些，

炸得外脆內嫩，配上鮮茄煮成汁，清新醒胃，好滋味   ！  

密密添‧蜜蜜赴

↑年尾出席飲宴場合比較多，赴宴喎！梗係要買新衫裝打扮下！

(唔理買衫買鞋定買化妝品，總之女人買嘢......藉口一定多XXXD)

我的入廚日記 - 香茅雞翼

香茅屬禾本科植物，帶有像檸檬般的香氣，

是泰國人最常用的香料，也是小高最愛的香料之一，

家中常有儲備！入冬了，呷一口自家製泰式香茅茶，暖透心窩 。


數到以香茅製成為人熟悉的菜式非"是日煮角"莫屬。

25.11.2012 ● Sun

剛過去的周末天過得好嗎？

前日主任前往尖沙咀聽講座，小高為自己安排一連串的「扮靚 x 闊太」節目！

我倆先外出享用早點，然後各自出城，趁早到Sogo走一轉，

為免攜著大包小包又不想大排長龍，所以沒收穫 ！


之後去為指甲「扮靚靚」，自從重踏Gel甲之路，每距三星期便回去修甲一次。




↑平時主要以鮮色或加閃星配襯，今次印上圖案再加上幾粒閃星，好看嗎？

我的烘焙自家製 - 原粒杏仁香酥曲奇

鬆化香脆的曲奇，一向深受大小朋友歡迎，

坊間大大小小的曲奇店小高幾乎試芸，皆因愛以曲奇作伴手禮。


從沒想過親手製作的曲奇也深得大家歡迎，非常開心呢 ~

我的烘焙自家製 - 香蕉合桃鬆餅 ~ 無牛油版 ~

近期烘焙香氣充斥「小高廚房」每個角落，

每當想到在早上能夠讓外子享用熱烘烘的蛋糕仔，

或同事讚賞，之前所花的功夫也是值得的 ^^。




↑這次製作的鬆餅同樣用上小高喜愛的香蕉和合桃。

我的西化煮意 - 蒜香橄欖意粉

↑剛過去的星期六晚，一個人在家，這就是我的晚餐了。

我的入廚日記 - 沙嗲金菇肥牛湯粉絲

小高喜愛用泰國粉絲入饌(之前介紹過)，

煮多久也不會影響質感，換上河粉亦可(河粉仲正，但怕肥)。

我的烘焙自家製 - 合桃香蕉蛋糕

近來生活過得很充實，一星期抽兩日跳舞(暫別一周)、

偶爾出外散步，餘下時間若非有約會，則留在家下廚煮幾味，

近日還多了烘焙，為主任、同事準備早點或茶點，

看見大家一臉滿足，小高也開心呢 ~

 

上海"街"之旅

Yo ~ 上海街，我終於來了 ！

上星期六下午小高出城兼過海，隻身走入上海街尋寶(無主任在場行得更自在XDD)。

我的入廚日記 - 火腿炒蛋

 

↑火腿炒蛋很易弄，小高推介用「金妹牌」火腿！

我的入廚日記 - 麵醬肉片爆蒜芯

哎呀呀！「旅行蟲」又咬到小高周身痕，好想飛一轉止痕  ！

大家有否留意「國泰fanfares」逢星期二推出特價機票的優惠？

一張三亞來回機票只需$290(不含稅)，相當、相當吸引！

以筍價作招徠，開售一會已迅速售罄(無望  ) ~


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今集煮角是小高最愛的家常菜之一，有肉有菜，均衡飲食。

小高煲靚湯 - 鮮奶紅棗燉烏雞

自從買了燉盅，配上高速煲，發覺燉湯很方便！

 

↑第一次以鮮奶代水熬湯，特別有新鮮感！

我的泰式煮意 - 泰式生蝦刺身

眾所周知小高愛吃泰菜，閒時炮製一兩道自家享用。

郤從未想到可以在家品嚐小高最愛的"泰式生蝦刺身"！  


在哪兒可選購生蝦？難處理嗎？好吃嗎？怎樣調較生蝦蘸汁？

很多人都有以上的疑問，其實......自家製作泰式生蝦刺身比想像容易。

我的西化煮意 - HP汁煎鴕鳥扒配烤甜蕃薯

初次以鴕鳥肉入饌，肉質、肉味與牛扒很相近。

我的第一個生 ~ 鐵 ~ 鑊！

一直想擁有的生 ~ 鐵 ~ 鑊，終於比小高恨到！Yeah ~

平、靚、正的生鐵鑊小高用不著，皆因小高廚房用的是電磁爐，故選購廚具需特意挑選。




↑本來陪主任行街買衫，嘻，反過來變成陪小高shopping，哈哈 ~