~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ “紅棗蓮藕栗子西施骨燉湯"

蓮藕含豐富鐵質，能補血，且澱粉含量高，用來燉湯軟糯粉甜，

是做蓮藕排骨湯的最佳材料；既配合氣節，又可暖胃暖身！

從營養角度來說，燉湯的營養略高於煲湯，踏入秋冬時節，便來一碗滋補燉湯。

小如話好好飲呀！多謝媽媽 ~

↑蓮藕排骨湯溫和不燥，四季皆宜飲用，不過香港天氣屬亞熱帶氣候，

即使秋冬季也不宜經常飲用燉湯，兩星期一次已足夠。

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Miele主理 “紅棗蓮藕栗子西施骨燉湯"

材料：(2-3人份量)

蓮藕 420克，栗子(去殻) 150克，紅棗 6粒，蓮子 20克，

乾瑤柱 2粒，杞子 1湯匙，西施骨 / 唐排 280克，

薑片 1片，滾水 4碗，鹽 1/4茶匙 

製法：

1. 西施骨汆水，沖洗乾淨。紅棗、蓮子、乾瑤柱及杞子略浸，洗淨。

2. 蓮藕去皮，切塊；栗子去皮；紅棗去核；洗淨。

3. 所有材料放入燉盅內(我用LC鍋‧25cm)，注入4碗滾水。

4. 加上燉盅蓋，把燉盅放入Miele蒸爐以100c蒸約4小時或以上。

5. 取出，下鹽調味，即成，趁熱享用。

溫馨提示：

- 如改用鍋中鍋的方法來燉煮，可於大鍋內煲滾3-4碗水。

- 以毛巾或隔墊鋪底，放入燉盅，並加蓋，改用小火燉煮約4小時，便可。

- 以Miele燉湯水箱必須注滿清水，若不在中途打開，3-4小時內也不用加水。

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