~ Philips Airfryer。免油健炸鍋 ~ 煮意 - "南乳雞軟骨"

雞軟骨，細細粒，有肉有軟骨，加入南乳調味，香脆惹味！

用氣炸鍋代替半煎炸方式，又快又脆又方便，更有效分隔油分，減點油膩感！

小高喜歡用南乳入饌，不過......吃罷總覺得不順喉，

多得好姊妹揚媽分享小秘技，以煉奶取代砂糖，吃罷更順口

↑外酥內脆的雞軟骨，連小如都忍不住口了！YUMMY ~ 

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Airfryer主理 "南乳雞軟骨"

材料：(2-3人份量)

急凍雞軟骨 500克

醃料：

南乳吊燒汁 1.5湯匙，煉奶 1/2湯匙，胡椒粉 少許，

日本料理酒 1茶匙(可刪除)， 蕃薯粉 適量

製法：

1. 雞軟骨解凍，洗淨，印乾水份，加入醃料拌勻。

2. 醃約3小時或以上；灑上蕃薯粉，輕輕拌勻，備用。

3. 以180c預熱Airfryer約3分鐘；噴上少許油，將雞軟骨放入AF內(平衡鋪放)。

4. 用粉篩薄薄灑上一層的蕃薯粉；以180c炸約8分鐘。

5. 打開炸籃輕輕將雞軟骨翻一翻，炸4分鐘；轉200c再炸2分鐘，即成。

溫馨提示：

- 粉也不能放太多，緊緊黏着軟骨的表面便可，否則變粉漿。

- 如沒有氣炸鍋可以用半煎炸方式代替，瀝乾油分後，即可享用。

~ ~ ~ Airfryer‧小分享 ~ ~ ~ 

- 在Airfryer炸籃底部放置鍚紙，清潔洗起來既省力又省時。

- 放上防噴濺上蓋能有肋縮短清洗的範圍，亦可減慢食物表面焦化的速度。

- 若要達到與不用防噴濺上蓋一樣的表面烘焙程度和熟度，所需的時間便更多。

- 因此，用上防噴濺上蓋的烹調時間可能會比食譜中建議時間稍長。

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