我的入廚日記 - 五香肉丁煎蛋餅

 

「叉燒煎蛋」吃得多，試試以五香肉丁入饌。


用五香肉丁煎成的蛋餅不失為一道美味可口的家常菜，

入口帶點微辣，非常香口，主任吃過讚不絕口 ，才剛開始進食，

他已經吃了大碗飯(好在佢仲記得留返d比我 :P)。

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

五香肉丁煎蛋餅



材料：(2人份量)

 

五香肉丁 1罐，雞蛋 3隻

製法：

1. 將雞蛋拂勻，加入五香肉丁輕輕拌勻。

 
2. 熱鑊下1湯匙油，傾入蛋液煎至略帶金黃。

3. 反轉另一面，續煎至金黃，即可享用。

 

溫馨提示：

- 五香肉丁宜選「古龍牌」出品，味道更佳。

- 換上叉燒取代五香肉丁，便成為一道家常菜"叉燒煎蛋"。

- 注入蛋漿煎至表面凝固才反轉煎另一面，過早容易令蛋餅散碎。