小高煲靚湯 - 粉葛土伏苓西施骨湯

踏入秋季，早晚天氣漸漸清涼，令人感覺舒服。

但是，到了中午，天氣仍是很炎熱，出入冷氣地方須當心！ 


同時，皮膚也變得乾乾的，要多喝滋潤湯水喔 ~

↑粉葛湯除有袪濕、降骨火之功效外，加入土伏苓亦有助減低皮膚痕癢，

既適合春夏時節，又可於轉天氣時飲用。



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粉葛土伏苓西施骨湯
 

材料：

粉葛 1個，赤小豆 4湯匙，扁豆 3湯匙， 紅蘿蔔 2條，粟米 1條， 

牛大力及土伏苓 --- 各38克，蜜棗 2粒，西施骨 / 唐排 400克，清水 10-12杯

 
製法：

1. 將西施骨汆水，洗淨，備用。

2. 赤小豆和眉豆浸泡半小時；牛大力、土伏苓及蜜棗用水略浸，隔水備用。

3. 將粉葛(去皮，可請檔販代勞)、紅蘿蔔及粟米去皮，切塊，備用。

4. 煮沸適量清水，放入全部已洗淨的材料，以大火煲約20分鐘。

5. 轉文火煲約2.5小時，下適量鹽調味，即成。


溫馨提示：

- 此湯老少皆宜；適合春夏及轉天氣時飲用。

- 此湯具有健脾袪濕及降骨火之效用，加入土伏苓可防止出現皮膚痕癢。

- 鮮土茯苓和牛大力可於在菜檔或生草藥檔有售，可請檔販代為去皮及切片。