2016年1月15日 星期五

我的入廚日記 - 藜麥西炒飯


小高在12號正式放產了,意味著妹chi滿38周 ~ 足月啦!


在不用上班的日子,閒在家真不慣,又用不慣 Macbook,

所以少了上網更新近況,只好看看書打發時間和安排兩餐。


這幾天主任也會回來吃中午飯,為他準備了簡單又美味的午餐。



















加入藜麥製作炒飯,既增加口感又健康飽肚,伴以茄汁調味更醒胃。

最方便是莫過於在冰箱隨手拿起的食材便可製作成美味的炒飯。


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -


藜麥西炒飯


材料:(2-3人份量)

雞肉腸 4條(我用廚師腸),洋 1/2個,粟米粒 5湯匙,

紅椒 1/2個(青黃椒亦可),露筍 50克,雞蛋 1個,隔夜藜麥飯 3-4碗





















調味料:

茄汁 3-4湯匙,生抽 1/2湯匙,鹽 1/4茶匙,糖 1/2茶匙


製作:

1. 腸仔洗淨,切粒;洋葱去衣,切粒;紅椒洗淨,去籽,切粒。

2. 蘆筍洗淨,切去尾端,切粒;雞蛋拂勻,備用。

3. 於鑊中燒滾2茶匙油,加入藜麥飯烘炒,加入蛋液炒至鬆散,盛起。

4. 原鑊燒熱下1湯匙油,以慢火將洋炒香。

5. 加入腸仔粒、紅椒粒、粟米粒及露筍拌炒;加入已炒香的藜麥飯。

6. 最後加入調味料拌勻,即可享用。


溫馨提示:

- 白飯與藜麥比例為2:1,可按個人喜好轉換或用上白飯。

- 炒飯宜用隔夜飯,炒飯時加少許水可令飯粒更濕潤。

15 則留言:

  1. 藜麥同D米一齊用電飯煲煮嗎?

    回覆刪除
    回覆
    1. Kwan,係呀係呀!我平時都係放埋o係d白米同煲,需浸水約15分鐘。

      刪除
  2. 小高,你真係好鐘意煮飯,你要多多休息呀!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 嘻嘻!趁得閒,順道當教姐姐!
      呢排仲鐘意整中式甜品添 XD ~

      刪除
  3. 哩個啱晒我哩個飯桶!哈哈~~藜麥難處理嗎?

    回覆刪除
    回覆
    1. 今晚又食呢個炒飯啦!好好味 ~
      藜麥不難處理架,只要浸水15分鐘就可以放入米飯同煮,試試,比吃白飯健康好多架!

      刪除
  4. 主任好好呀~專登返黎陪你食中午飯~~~~~~
    小高~休息多D呀!~等你報喜~

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝黃師奶,主任又真係好抵讚 ^^

      刪除
  5. 小高,唔好咁粗勞呀,休息多啲!期待妹chi出世

    回覆刪除
  6. 恭喜呀! 襯產假好好休息, 妹CHI出世後有排忙呀!祝順順利利!

    回覆刪除
    回覆
    1. Owenmama, 好耐無去探你啦!你幾好嗎?
      謝謝你,係,我會多休息架啦!^^

      刪除
  7. 恭喜呀! 襯產假好好休息, 妹CHI出世後有排忙呀!祝順順利利!

    回覆刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...