2015年2月5日 星期四

我的入廚日記 - 香草蘑菇炒露筍


菜心、芥蘭、豆苗、生菜......吃來吃去都是這些,感乏味!


某日用上啡蘑菇和露筍,加入香草來做菜,就這麼簡單已經很好味!
































這樣的搭配,成本貴,但久不久「一餐半餐」可接受。



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香草蘑菇炒露筍


材料:(二人份量)

啡蘑菇 200克(約一盒),露筍 220克,蒜頭 1粒,

新鮮香草及蕃茜 / 雜香草 --- 各適量


























調味料:

清雞湯 / 清水 2湯匙,幼鹽 1/3茶匙,黑胡椒碎 少許


製法:

1. 啡蘑菇去蒂,抹淨,切厚片;蒜頭切片;雜香草切碎。

2. 露筍洗淨,切去尾部硬皮,斜切段,汆水(略灼便可)。

3. 燒熱鑊,下1湯匙油將蒜片爆香,加入蘑菇炒勻。

4. 放入露筍及調味料兜炒一會,即成。


12 則留言:

  1. 小高
    菇菇同露荀也是我至愛呢 ! 好味

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    1. Katie, 小高又係好鐘意食呢兩種材料架,真係好好味!

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  2. 露荀我都好喜歡食, 不過我地鍾意煮淋少少. ^^

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    1. Kwan, 午安呀!食飯未?
      灼水一會,再煮應該夠淋!^^

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  3. 原來菇菌同露筍一齊煮都可以幾好食~~~

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    1. Helen, 如果唔怕肥,我覺得加埋牛油煮仲正!:)

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  4. 小高, cici終於去到探你呀!菇同蘆筍都係我我大愛,yummy

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    1. 謝謝CiCi到訪!我都係好愛吃,不過菇較濕,又唔敢經常吃!

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  5. 哎呀 ~~~有我至愛的蘑菇同蘆筍 , 流口水添 ^^

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    1. 原來咁多人都同小高一樣愛吃菇和露筍,真係好好味!

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  6. 小高~我老公最like 食菇~呢個佢實好快同你清咗佢~

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    1. 真棒場!e...好少男士愛吃菇,識食!:D

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