2014年11月27日 星期四

我的泰式煮意 ● 泰式肉碎湯粉絲


以泰式煮法的湯粉絲是小高的大愛,真的百吃不厭,

有時候懶得做飯,煮碗湯粉絲加點青菜又是一餐,簡單但美味!






















若要口感好一點,建議選用以下推介的泰國粉絲,煮多久也不會過分腍身。





















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泰式肉碎湯粉絲


材料:(二人份量)

免治豬肉 160克,粉絲 2-3包(小包裝),清雞湯 1000毫升,

清水 1/2杯,青葱 2條(切粒),芫荽 1棵(切碎)






















醃料:

蒜茸 1茶匙,鹽 1/4茶匙


調味料:

魚露 1湯匙,糖 3/4茶匙,胡椒粉 少許


製法:

1. 免治豬肉以醃料拌勻醃約20分鐘,備用。

2. 將清水拌入雞湯內一同煮滾,加入免治豬肉以中火伴煮。

3. 大滾後下粉絲及調味料,以慢火煮約3分鐘。

4. 最後加入葱粒及芫荽碎,即成。


溫馨提示:

- 嚐辣者可隨意加入指天椒同煮。

- 吃用前,灑上少許胡椒粉,增加香味。


10 則留言:

  1. 小高,我而家屋企有成10幾包泰國粉絲。咁樣簡簡單單。我會加少少金不換,想食辣。不過,近排要戒 >.<

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    1. heehee......CiCi, 我都長期擺幾十包 "粉絲" o係屋企,有時當飯食!:D

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  2. 好正啊, 等我下次加雞絲試下先. ^^

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    1. Kwan, 呢個真係要推介比大家,又可以當湯飲,加埋雞絲應該更加正!yummy ~

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  3. YUMMY YUMMY 呀,泰國粉絲泰國風味,我又要食呀.....

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    1. Sammi, 呢隻泰國粉絲真係好得,煮極都唔會好稔,以前香港未有得買時,我真係o係泰國掃成箱返來架...當手信又得!幾好 kaka...

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  4. 嘩~好好味咁喎~
    煮呢個好呀!~~唔駛洗咁多碗碟~~快靚正呀小高~

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    1. heehee...係呀係呀!黃師奶講出重點,飯後唔駛洗咁多碗!XD
      而且呢個湯粉絲真係好好味,我o也好鐘意架!^^

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  5. 回覆
    1. Carley, 你幾好嗎?:)
      呢個湯粉絲真係好掂,要推介比大家,我有時會當飯食架!^^

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