2013年5月4日 星期六

我的入廚日記 - 梅菜蒸肉餅






剛發現原來小高一直沒有上載這道住家菜的食譜,

趕上睡覺前完成食譜與大家分享,開turbo打、打、打......

好在相片早已預備。


(其實一路打,小高個肚都一路係咁打鼓呀 )。


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -


梅菜蒸肉餅


材料:(2人份量)

甜梅菜 60克,半肥瘦梅頭豬肉 200克





調味料:

[A] 砂糖及生油 --- 各1茶匙

[B] 砂糖 1/2茶匙,老抽、粟粉、麻油及紹興酒 --- 各1茶匙,水 1湯匙


製作:

1.
梅頭肉洗淨,切細塊,剁碎;加入醃料 [B] 拌勻

2.
梅菜用清水一會,洗淨,切粒;拌入醃料 [A] 醃一會

3.
將肉碎與梅菜粒一起攪拌(順時針方向),置碟上

4. 燒滾水,以大火蒸約10-12分鐘,即成。


溫馨提示:


- 若要節省時間,可用免治豬肉取代梅頭豬肉。

- 另外,可將肉餅直接放入飯煲與飯同煮。

沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...