我的甜品自家製 - 楊枝甘露

夏天正是芒果成熟時，香甜多汁，加入柚子、西米、淡奶、

椰奶等食材，即成了一道經典港式甜品 —— 楊枝甘露。

楊枝甘露材料豐富，有芒果又有西米，吃落啖啖果肉，

而且酸酸甜甜，讓人在悶熱天氣下也份外開胃！

做法簡單，可以請家中小孩幫手呢！^^

◎楊枝甘露

材料：(約4碗份量) 

熟芒果 4個 

西米 50克

金柚肉 50-60克

椰奶 165毫升

淡奶 150毫升

清水 200毫升

益力多 100毫升(可刪除)

冰糖 25克

製法：

1. 將芒果去皮取果肉，切粒，把2/3芒果粒加入益力多攪拌成果茸。

2. 西米加入適量的沸水，煮約10分鐘，熄火；加蓋焗約20分鐘至呈透明。

3. 用水沖走西米上黏液，過冷河後，備用。

4. 冰糖加水煮溶，熄火，放涼，混合椰奶及芒果茸。

5. 加入西米、柚子肉、淡奶及餘下的芒果粒拌勻，冷藏約兩小時，即可享用。

溫馨提示：

- 呂宋芒果味濃厚，有一種獨特的香味，價錢相宜，熟透時宜用來製作甜品。

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