2019年7月3日 星期三

我的烘焙自家製 - 朱古力杏仁鬆餅


帶濃濃香氣的朱古力杏仁鬆餅,深得大小喜愛,

是早餐、下午茶不二之選,且耐放;多做一點也不怕。






















↑加熱享用,口感濕瀅,更滋味!


這款鬆餅最好趁熱享用,溶化的朱古力粒變成朱古力軟心,

香氣撲鼻,口感濕瀅更滋味!yum yum......





























◎朱古力杏仁鬆餅  


材料 (約8個份量)

無鹽牛油 80

黃糖 / 砂糖 60

室温雞蛋 2

低筋麵粉 125

可可粉 20

泡打粉 1.5茶匙

牛奶 80 

入爐不溶朱古力粒 68 

杏仁條 40

杏仁粒 / 杏仁片(裝飾) 適量


預備:

1. 將低筋麵粉、可可粉及泡打粉過篩。

2. 170c預熱焗爐約15分鐘。

3. 預備紙托 / 焗杯(3-4cm)或鬆餅焗盆。


製作:

1. 把已放軟的牛油和黃糖置在容器內混合。

2. 用電動打蛋器以中速打發牛油和黃糖,打至呈淡白色。

3. 放兩次加入雞蛋,繼續打發至均勻。

4. 篩入低筋麵粉、可可粉及泡打粉,以膠括拌勻。

5. 慢慢伴入牛奶攪拌成麵糊;然後加入朱古力粒(留少少)和杏仁條拌勻。

6. 把麵糊倒入鬆餅焗盆中約7分滿;再鋪上少許朱古力粒和杏仁粒作裝飾。

7. 放入170c的焗爐內焗約22 - 25分鐘,試熟後取出,即成。


* * * 小小分享 * * *

- 宜選可作烘焙的可可粉,並以優質為佳。

- 焗出來的蛋糕顏色較深,且朱古力味較濃郁,味道更佳。


* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

歡迎遊覽 "小高廚房" 蜜蜜煮 添煮意 

♥♥ FACEBOOK專頁   http://www.facebook.com/siugokitchen

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

1 則留言:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...