我的甜品自家製 - 長壽甘露

天氣回暖，代表芒果的季節又至。

芒果與金柚肉配搭得宜，伴木瓜吃感覺清新。




 
做這甜品的難度不算高，且色彩悅目，

因芒果容易與不同食材配搭，故可製成各式甜品。

香滑程度不比楊枝甘露遜色    。




↑木瓜又名萬壽果，有長形及圓形之分。


眾所周知，木瓜具有豐胸作用，同時亦具美顏功效，

能促進肌膚代謝，讓肌膚顯得更有光澤及年輕。


◎長壽甘露  (4人份量)

製作時間：約45分鐘

材料：  

西米 30克

木瓜(中) 2個

金柚肉 40克(隨個人喜好)

芒果 1個

營養奶 1杯(or 淡忌廉 100毫升)

冰糖 60克

清水 1/2杯

椰漿 1罐
 

製法： 

1. 水1/2杯置於小鍋中，加入冰糖煮溶，待涼。{1} 

2. 西米加入2杯滾水中煮10分鐘，熄火焗10分鐘。{2+3} 

3. 然後盛起，過冷河，備用。

4. 芒果起肉，切粒。{4} 

5. 將西米、金柚肉、芒果肉、營養奶、椰漿置在大碗中。{5+6} 

6. 加入糖水中拌勻。

7. 木瓜洗淨，橫切為兩半，去核，做成木瓜盅(當碗用)。

8. 盛入西米材料，放入冰箱冷藏片刻，即成。

 

 

***小分享***

- 西米放入滾水中煮滾再焗的用意，是令西米變成透明。 

- 木瓜含豐富維他命C，有抗氧化作用。

- 木瓜的胡蘿蔔素有助減低患癌及心血管疾病的機會。