我的甜品自家製 - 北海道牛奶布丁

最近小高滿腦子都是食物，想整蛋榚時，又想試試製作其他西式甜點。木糠布甸、榴槤布丁就是我下一個自家製的目標。

某日自家製北海道牛奶布丁，賣相挺好(睇落唔錯:P)，但小高未滿意自己的作品。分享失敗經驗，初次製作味道不錯，濃濃的牛奶味且很滑，可是在製作魚膠粉時有點不順利，魚膠粉未能完全溶解，故硬度不夠。

不夠一星期再接再厲弄第二次，這次加重了魚膠粉的份量，反而減少糖，結果......「實得滯兼唔夠甜」，導致牛奶不夠滑。我貪心用了一公升牛奶，打算與同事們分享......最後又失敗 v___v。
怎麼好意思派街坊，唯有兩公婆「搞掂佢」！(小高絕不會因此放棄，終有一天我會成功！)

做法十分簡單，立即試試吧！以下食譜已有朋友成功製作，故不用擔心  ！


◎北海道牛奶布丁 (約4杯份量)


  材料 ：

北海道3.6牛奶 320毫升

砂糖 45克

淡忌廉 150毫升

雲呢拿香油 少許(可有可無)

魚膠粉 7克

熱開水 3茶匙
 

製作：

1. 魚膠粉加入水拌勻，隔熱水座溶。

2. 將牛奶和砂糖煮熱(不用滾)，攪拌。

3. 待砂糖溶化後熄火，倒入魚膠粉水拌勻。

4. 再加入淡忌廉及雲呢拿香油，拌勻。

5. 用濾網隔去雜質，倒入杯中(or器皿) 。

6. 放進冰箱冷藏數小時至凝固，即成。