是日甜湯：冰糖紅棗燉雪梨

 

雪梨潤燥生津，雪耳含膠原蛋白，

配搭能補中益氣的紅棗，絕對是秋冬不錯的甜湯。

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冰糖紅棗燉雪梨

材料：(2-3人份量)

雪梨 2個，雪耳 1朵，紅棗 8粒，南北杏 12克

冰糖 30克(視個人喜好)，滾水 800毫升

製法：

1. 雪梨去皮、去核，切塊。

2. 各種材料分別浸水洗淨；紅棗去核；雪耳浸軟，去蒂，撕開小塊。

3. 所有材料放入燉盅內(我用LC媽咪鍋‧18cm)；注入滾水，蓋上燉盅蓋。

4.  放入Miele蒸爐以100c燉煮1小時(or 隔水燉煮1小時)，即成，趁熱享用。

溫馨提示：

- 雪耳又稱為銀耳；味甘淡，性質平和；具有滋陰養胃、清熱、及潤澡等功效。

- 且富含膠原蛋白，有美白、滋潤皮膚之效用，因此被稱為「平民燕窩」。

- 雪梨性涼，具有潤燥清熱、止咳化痰之作用。

- 紅棗味甘、性温，補中益氣、養血生津，增強免疫力。

- 以Miele燉湯水箱必須注滿清水，若不在中途打開，3-4小時內也不用加水。

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