我的甜品自家製 - 朱古力榛子杯子蛋糕

 

這款杯子蛋糕味道濃郁，口感鬆軟濕潤，

配搭可口又富果仁香氣的榛子，食落更有層次。

再配以朱古力粒和榛子作裝飾，可可滋味令人難以抗拒。

◎朱古力榛子杯子蛋糕 

材料：(約9個份量) 

無鹽牛油 100克

三温糖 / 砂糖 80克

室温雞蛋 2隻

低筋麵粉 125克

無糖可可粉 20克

泡打粉 1-1.5茶匙

鹽 1/4茶匙

牛奶 80克 

榛子粉 20克

榛子粒 50克 (取少少切碎)

入爐不溶朱古力粒 60克 

預備：

1. 將牛油放軟，雞蛋置室温，粉類過篩。

2. 以170c預熱焗爐約15分鐘。

3. 預備紙托 / 焗杯(3-4cm)或鬆餅焗盆。

製作：

1. 將牛油和糖混合，置在容器內，用電動打蛋器以中速打發，打至呈淡白色。

2. 分2-3次加入已打勻的雞蛋，繼續打發至均勻。

3. 篩入低粉、可可粉及泡打粉，加入榛子粉及鹽，以膠括拌勻。

4. 慢慢伴入牛奶攪拌成麵糊；加入棒子粒及朱古力粒(留少量裝飾用)輕混合。

5. 把麵糊倒入鬆餅杯子中約8分滿；再鋪上少許朱古力粒及棒子碎作裝飾。

6. 放入170c的焗爐內焗約 22-25 分鐘，試熟後取出，即成。

***小小分享***

- 宜選可作烘焙的可可粉，並以優質為佳。

- 焗出來的蛋糕顏色較深，且朱古力味更濃郁，味道更佳。

- 蛋糕加熱，令朱古力粒熱溶了成朱古力漿更美味。

- 榛子粉、棒子粒可於在烘焙店內選購。

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 

♥♥ FACEBOOK專頁 ♥  http://www.facebook.com/siugokitchen

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *