2021年5月13日 星期四

愛心特飲自家製 - 竹蔗茅根馬蹄水

 

竹蔗是百搭食材,配茅根、馬蹄,有助加強清熱之效,


適合在暑熱潮濕的時節飲用。

































此茶飲有助利尿除濕,清肺胃及濕熱。



































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竹蔗茅根馬蹄水



材料:


竹䉀 600克(約1斤),茅根 1紮(約100克),馬蹄 10粒,


甘筍 1條,粟米 1條,冰糖 30克(視個人喜好),清水 10



製法:


1. 竹䉀用刀背拍扁,中間破開(方便出味);馬蹄去皮,略拍,用水浸泡。


2. 甘筍去皮,切小塊;粟米切段(粟米鬚留用);將所有材料洗淨。


3. 燒滾水,加入所有材料煲滾(冰糖除外),以大火煮約5分鐘。


4. 蓋上鍋蓋,轉小火煮1小時至出味;最後加入冰糖煮溶,即成。



溫馨提示:


- 竹蔗切開,馬蹄略拍較易釋出甜味;可以用蜜棗或糖冬瓜來取代冰糖。


- 此茶飲可清肺胃之熱,利尿除濕;冷熱皆宜,適合夏天消暑。


- 竹蔗性偏寒涼,味偏甜,糖尿病、脾胃虛寒的人慎服。


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