2013年6月20日 星期四

小高煲靚湯 - 冬菇白菜豆腐湯


早陣子大台播放「舌尖上的中國」,

現在由小高真人演繹「
舌尖下的"飛滋"」!


出發曼谷前,飛滋已在醞釀中,還要在舌頭下 =.=" ,

那幾天總算挨得過,回來才痛楚難耐
,綠豆沙、涼茶、康鈣C......

紛紛出場 ~ 熱氣吧!(又或者係我之前食得太辣所致XDD)


在這一刻小高最需要一碗下火靚湯






↑昨晚自家煮煲了這款簡單的下火湯,好味道!^^




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冬菇白菜豆腐湯


材料:

冬菇 8朵,白菜 300克(約半斤),
薑片 4片,

嫩豆腐 1磚,
西芹及紅蘿蔔 --- 各適量(可刪去),

清雞湯及清水 --- 各500
毫升鹽 少許


製法:


1. 將冬菇浸軟,去蒂;白菜洗淨,澀乾,備用。

2. 紅蘿蔔去皮,切小塊;西芹去筋,切成長條狀,洗淨。

3. 燒滾雞湯和清水,下薑片、冬菇及紅蘿蔔,以大火煮約5分鐘

4. 加入白菜轉用中火煮10分鐘,最後加入豆腐。

5. 再煮約5分鐘,下鹽調味,即成


溫馨提示:

- 此湯適合身體燥熱、腸胃積熱、牙肉腫痛人士飲用。

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