我的甜品自家製 - 楊枝金露

俗語有云「不時不食」，小高偏唱反調，哈哈！

心癮大起，非芒果當造時節，欲想試試自家製楊枝金露，

特別是...逛了好幾檔水果店才找得一檔賣芒果，

keekee...既然有緣遇上，不管芒果是否當造，盡管try try ！

↑製作大成功，YEAH ~ 超興奮！

香濃而滑口，入口每啖都是香甜的果肉，就像賣回來一樣，

不不不，正確來說比起外面賣的更足料，滿足、滿足！  

換上炎炎夏日吃這個甜點更透心涼！(建議可加入小杯芒果雪糕伴吃)




◎楊枝金露  (約4-6人份量)

製作時間：約45分鐘



材料：

芒果 3個 (1個切粒 / 2個打成茸)

冰糖 75克 (視乎個人喜好) 

水 1/2 2杯

西米 3湯匙

金柚肉 2/3個 (約2杯)

淡忌廉 200毫升

椰漿 60毫升

製法：

1. 約2杯水煮滾，下西米煮約10分鐘，熄火焗至通透。

2. 將西米撈起，過冷河，備用。

3. 把2.5杯水煮滾，加入冰糖煮至溶解，放涼。

4. 金柚去皮，去核，起肉(逐少逐少撕開)，備用。

5. 1個芒果去皮切粒，2個芒果起果肉與椰漿放入攪拌機打成茸 。

6. 將糖水、淡忌廉、金柚肉、芒果粒、芒果茸汁及西米拌勻。

7. 平均倒於果凍杯 / 碗內，放入雪櫃雪凍便可。


***小分享***

- 做楊枝金露可選用呂宋芒，出來的效果比較香濃好味。

- 選用泰國金柚，比起用沙田柚或西柚，味道更為佳。


‧附錄：材料費參考  > > > 產品售價以各大商店最新公布為準 < < <

芒果 3個 @街市  ---  $25(呢個時候好難買到芒果)

金柚肉 1個 @街市  ---  $38(買d已剥皮既，可省功夫)

法國總統牌(President)淡忌廉 200ml紙盒 x3優惠裝 @二德惠 ---  $45

快達牌椰漿一罐 165ml @二德惠  ---  $8.5