2011年10月24日 星期一

我的甜品自家製 - 楊枝金露


俗語有云「不時不食」,小高偏唱反調,哈哈!

心癮大起,非芒果當造時節,欲想試試自家製楊枝金露,

特別是...逛了好幾檔水果店才找得一檔賣芒果,

keekee...既然有緣遇上,不管芒果是否當造,盡管try try



↑製作大成功,YEAH ~ 超興奮!

香濃而滑口,入口每啖都是香甜的果肉,就像賣回來一樣,

不不不,正確來說比起外面賣的更足料,滿足、滿足!  

換上炎炎夏日吃這個甜點更透心涼!(建議可加入小杯芒果雪糕伴吃)




◎楊枝金露  (約4-6人份量)

製作時間:約45分鐘



材料:

芒果 3個 (1個切粒 / 2個打成茸)


冰糖 75克 (視乎個人喜好) 


水 1/2 2杯

西米 3湯匙

金柚肉 2/3個 (約2杯)

淡忌廉 200毫升

椰漿 60毫升





製法:


1. 約2杯水煮滾,下西米煮約10分鐘,熄火焗至通透。


2. 將西米撈起,過冷河,備用。


3. 把2.5杯水煮滾,加入冰糖煮至溶解,放涼。


4. 金柚去皮,去核,起肉(逐少逐少撕開),備用。


5. 1個芒果去皮切粒,2個芒果起果肉與椰漿放入攪拌機打成茸 。

6. 將糖水、淡忌廉、金柚肉、芒果粒、芒果茸汁及西米拌勻。


7. 平均倒於果凍杯 / 碗內,放入雪櫃雪凍便可。


***小分享***

- 做楊枝金露可選用呂宋芒,出來的效果比較香濃好味。

- 選用泰國金柚,比起用沙田柚或西柚,味道更為佳。


‧附錄:材料費參考  > > > 產品售價以各大商店最新公布為準 < < <

芒果 3個 @街市  ---  $25(呢個時候好難買到芒果)

金柚肉 1個 @街市  ---  $38(買d已剥皮既,可省功夫)

法國總統牌(President)淡忌廉 200ml紙盒 x3優惠裝 @二德惠 ---  $45

快達牌椰漿一罐 165ml @二德惠  ---  $8.5

 

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