我的第一煲......雪梨水

BBQ回來該要些湯水滋潤滋潤喉嚨。

我喜歡幫襯太子某檔的雪梨露，他們以夫妻檔經營，

態度親切，即使是售賣數元的飲料也笑臉迎人，禮貌周周。

在超市買到雪梨及雪耳，就是買不到川貝，乾脆減料。

↑我的第一煲能喝進肚，但未如理想，自我評為「不及格」。

「竟衰o係雪耳手上」，瞧發漲後的雪耳與手掌般大仲打孖上，

結果鍋裡呈現「膠著狀態」似吃啫喱多d。

雪梨水製法簡單，材料可按個人口味加加減減。

步驟簡易，首先材料洗淨，雪梨去芯(不然會變酸)，

注滿3公升的水煲滾，放入所有材料，煲約1小時多加冰糖調味。 

 

3公升水 +  4雪梨  =  2杯雪梨水

自問不算「奄尖」只是心有不甘，翌日趁主任外出不用趕燒飯，

把心一橫將剩餘的兩個飯後果再接再厲，棄用雪耳，誓要成功！

↑這次一於有咁簡單得咁簡單......。

清清地，甜甜地，得得地，這才是我真正想要的味道，

憑著鍥而不捨的精神成功炮製出令自己滿意的雪梨水！

溫馨提示：雪耳有窮人燕窩之稱，含豐富的骨膠原及蛋白質，有滋陰潤肺，健脾養胃之效，若非要吃渣勿放過量，不然變成「糊」非「水」。