~ Philips Airfryer。免油健炸鍋 ~ 煮意 - "椒鹽雞軟骨"

不用油炸也能做出香脆惹味的小吃 — 椒鹽雞軟骨，

做法十分簡單又適合佐酒。

↑椒鹽雞軟骨好吃得一口接一口！yum yum......

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Airfryer主理 "椒鹽雞軟骨"

材料：(2-3人份量)

急凍雞軟骨 400克，椒鹽 / 准鹽 1/2茶匙，

萬用炸粉 150克，蒜蓉及辣椒絲 --- 各1湯匙

醃料：

薑汁及料理酒 --- 各1/2湯匙，五香准鹽 2/3茶匙，胡椒粉 少許

製法：

1. 雞軟骨解凍，洗淨，印乾水份，加入醃料拌勻。

2. 醃約1小時或以上，放入雪櫃冷藏，備用。

3. 取出雞軟骨，徹底印乾水份；蘸上炸粉，篩走多餘的炸粉。

4. 以180c預熱Airfryer約3分鐘；噴上少許油，將雞軟骨放入AF內(平衡鋪放)。

5. 再噴上少許油，以180c炸約6分鐘，輕輕將雞軟骨翻一翻，再炸2分鐘。

6. 轉200c再炸2-3分鐘，炸至金黃色，盛起。

7. 燒熱鑊，用小火炒香蒜蓉及辣椒絲，加入雞軟骨及椒鹽炒勻，即成。

溫馨提示：

- 炸粉不用太多，緊緊黏着軟骨的表面便可，否則變粉漿。

- 自製准鹽方法簡單，五香粉和幼鹽以白鑊炒香，放涼後即可使用。

- 如沒有氣炸鍋可以用油炸或半煎炸方式代替，瀝乾油分後，即可享用。

- 將冷藏食材從冰箱取出，放進雪櫃(預早一晚)為最理想的解凍。

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 

♥️♥️ FACEBOOK專頁 ♥️  http://www.facebook.com/siugokitchen

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *