我的韓式煮意 - 韓式柚蜜單骨雞翼

韓式柚蜜單骨雞翼簡易美味，柚香清新，酸甜醒胃。

雞翼煮法千變萬化，如何烹煮都好好味，配韓式的柚子蜜當然也不例外。

小如食到 "LamLam脷"，啜埋手指就知好美味，好可愛！^_^

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韓式柚蜜單骨雞翼


材料：(2-3人份量) 

有機雞中翼 10隻，清水 1湯匙，韓國柚子蜜 3湯匙，暖水 2湯匙

醃料： 

韓式淡醬油(or 生抽1湯匙) 1.5湯匙，味醂 1/2湯匙，

砂糖 2/3湯匙，胡椒粉 少許，生油 1/2湯匙(後下) 


製法：  

1. 雞翼解凍，洗淨，印乾水份，用剪刀從軟骨位剪一刀，成單骨雞翼。

2. 雞翼加入醃料醃約半小時(或醃過夜)；柚子蜜和暖水混合，備用。

3. 燒熱鑊，下少許油以中火將雞翼兩邊煎至金黃。

4. 加入清水1湯匙，加蓋焗煮1-2分鐘。

5. 加入柚子蜜水煮至濃稠，上碟(可加點柚子蜜鋪面裝飾)，即成。


溫馨提示：  

- 雞翼一開二有助入味，也可縮減烹煮時間。

- 食譜中的單骨雞翼可用原隻雞翼替代。

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