~ 寶寶：愛心食譜 ~ 《BB版》原個迷你南瓜雞肉燴飯

小高很懶呢！很久沒出食譜了 ~ 

為小如做健康又美味的飯菜，小高絕不偷懶。


今次分享燴飯的食譜做法簡單，材料方面可按著寶寶的口味調節。

把材料切好，炒勻後加入白飯和牛奶煮一會，放入已刮起果肉的南瓜裡，即成。

↑多謝小如賞面乖乖吃光光，見你食得開心，媽媽更開心。


只要多花心思，平凡不過的食材也可煮成變化多端的菜式。

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《BB版》原個迷你南瓜雞肉燴飯

材料：(適合12個月以上)

有機迷你南瓜 1個

有機雞胸肉 1條 (切粒)

蒜片 3片

紫洋蔥 2湯匙(切碎) 

粟米粒 2湯匙 

紅椒仔 1/2個(切細粒)

露筍粒 2湯匙(去硬皮，切碎) 

白飯 1碗 (我用肧芽米+泰國米混合)

牛奶 20毫升 (*加入南瓜肉)

牛奶 ／有機無糖豆槳 80-100毫升

製法：

1. 將南瓜洗淨，原個蒸約10-12分鐘至腍身。

2. 南瓜頂部切開，用匙刮走籽及瓜肉，南瓜壓成蓉加入20毫升牛奶拌勻。

3. 以中火燒熱鍋(我用16cm‧LC鍋 **凍鍋下油)，加入蒜片和紫洋葱炒香，盛起。

4. 依次序加入雞肉、粟米、紅椒和露筍略炒，紫洋蔥粒回鑊。

5. 加入白飯和牛奶伴炒一會(如喜歡濕潤口感，可加多一點牛奶)。

6. 蓋上鍋蓋，煮約5-8分鐘(中途需攪伴)，將燴飯釀入迷你南瓜內，即成。

温馨提示：

- 加入牛奶或豆漿需不時攪伴，以免燒焦。

- 食材可按寶寶喜好調節，加入蝦肉、魚肉也是不錯之選。

- 要注意的是寶寶吃後會否過敏，如蝦、堅果等食材，建議12個月後才進食。

- 除加入白飯，亦可直接加入米伴煮成燴飯，牛奶比例需調節。

- 南瓜味甜肉厚，富含胡蘿蔔素、維生素、礦物質及膳食纖維，營養價值高。

- 寶寶應避免攝取過量胡蘿蔔素含量高的食物，例如南瓜、蕃茄、甘筍等。

- 對身體不會造成任何傷害，不過易令寶寶臉部泛黃，停食一段時間才能減退。

- 綠色蔬菜如芥蘭、西蘭花亦含有胡蘿蔔素。