小高感榮幸被邀請出席 Silit 廚具 x Stephan Zoisl 烹飪示範活動。
感謝PR公司及Silit的邀請
。令小高加深標榜健康和快速煮食的德國品牌Silit無鎳鍋具的認識，
品牌雖近百年歷史，但只是剛剛打入香港市場，這次是小高首次接觸Silit鍋具，
色彩繽紛的廚具實在令人難以抗拒，煮好菜式還可連煲直接遞上餐桌，宴客一定不失禮。
↑Silit 代表致辭後活動正式開始 ~ ~ ~
名廚Stephan Zoisl 甚有來頭，曾於英國及芝加哥的米芝連3星餐廳擔任大廚，
今年還在新加坡中部開設烹飪學校( + 屬帥哥一名
)。
Chef Stephan 配合Silit獨有的Silargan希拉鋼廚具即場烹調美食。
什麼是「Silargan」？
是結合30多種天然礦物質高溫燒製成科技陶瓷合金，
特別之處在當中含獨特的金屬離子，能抑制鍋內外表層上細菌的生長和繁殖，
無毒無味的純天然方式進行抗菌，不破壞食材的美味之餘，吃得安心又健康。
是次活動於大角咀嘉運大廈Bosch Cooking Studio內舉行，
聚集一群熱愛煮食的bloggers，同場還有首次會面的胡李媽媽
。
我們早已約好到《金滿庭》吃午飯，最開心是胡李媽媽也是嚐辣之人，
不一定要點醉雞，可要點怪味雞！kaka...... 邊吃邊聊感覺真好！:D
自小高熱衷下廚後，幾乎對所有「砂煲罌罉」都感興趣
，俗語有云：「工欲善其事，必先利其器」要煮美食，在家中不少得好用的鍋具。
除對食材執著外，我對廚具也漸漸講究，始終吃進肚，用上什麼物料應加注意。
若以前提議換上較好的鍋具時，主任多數會「ee鵝鵝」，怕我買了又不用，現在該不會！
皆因他比我更捨得花，甘願花三千多元買一部養生機(即德x寶果部
)。 
話說回來，德國專業廚具品牌 Silit 自1920年已成立，100%全德國製造，
一直是以優質，健康的廚具為其經營理念，並以最先進的生產技術、
不斷創新的產品設計造就了今天全球高端廚具品牌的引領者。
Silit鍋具用的Silargan® 希拉鋼，質料密度高且極堅硬，不易損毀，
煮食時，既可保持食物原汁原味，又能節省烹調時間和能源，效果接近高速煲。
第一道 "Double Boiled Oxtail Soup"
牛尾湯製作需時，當chef Stephan配合Silit的壓力鍋後，可節省近三倍的時間和能源。
先將牛尾汆水，將所有材料放入煲肉，注滿水後煮約20分鐘，即成。easy 是嗎？
這款壓力鍋操作簡單，可折柄，易於清洗。
偷偷話比大家知，「壓力鍋」最讓小高心動
。
第二道 "Foie Gras Anglaise "
這道菜式先將鹅肝、雞湯、忌廉、銀杏等材料煮片刻，
再以手提攪拌機攪拌成杰身的custard，翻熱後加入鮮磨的Parmesan cheese ，
做出超幼細綿滑的質感。
質地滑嫩 ，吃用時伴以半生熟鹌鹑蛋，口感更佳！這食法有點膩，不宜多吃。
第三道 "Tea & Spices Infused Tiger Prawns"
Chef Stephan以設計時尚的蒸籠示範蒸蝦，蒸籠設計實用美觀，一套三件，
Silargan做的焗盤既可煎炒煮炸又適合放入焗爐使用。
↑這系列以紅色及黑色作主調，將於10月推出市場。
↑將茉莉花茶葉、香茅、香料籽等材料放入焗盤中加熱，
燒滾水後，將鮮蝦置在蒸格上蒸約3-4分鐘，便可。
此外，實用性也不遜色，有兩款不同高度的蒸架，玻璃蓋上設有溫度計，方便監察溫度。
將蝦放到已烹煮的墨汁意大利飯，配上一片充滿生蠔香氣的Oysters leaf，倍加滋味！
小高第一次接觸Oysters leaf，人如其名，帶有陣陣生蠔香氣，吃下，味道便似生蠔，
只可惜甚少地方可以買到，大廚由新加坡帶來的！
第四道 "Chicken Stroganoff"
Silit不僅局限於傳統炊具款式，連中式炒鑊也有，
順帶一提，所以鍋具適合於各種爐具及電磁爐使用(o岩哂小高用電磁爐煮食
)。
接下來大廚烹調最後一道菜式，將洋蔥、雞肉、磨菇炒香後，
加入淡忌廉煮沸，最後伴入嫩波菜和意粉拌勻，上碟，小高最like！^^
Silit不僅出售鍋具，連各式各樣的廚具用品一應俱全，相當全面。
活動完結後，興奮地上載了一張相片到面書，
翌日已有同事向我打聽「Silit 鍋具好唔好用」，恰巧同事J有意更換鍋具，
又在ciyusuper親身看過這品牌，家中有小孩對煮食鍋具更為注重，
正正對Silit標榜健康煮食感興趣，加上她讀化學出身，拿著catalog跟她仔細研究最合適不過！^^
當晚小高亦急不及待試用新廚具
。
晚飯用上Silit frying pan 炮製美味的羊架， frying pan傳熱迅速，清洗方便。
表面光滑細膩，耐磨損抗腐蝕，比一般鍋具使用壽命更長久。
總括而言，Silit 陶瓷合金鍋以天然物料造成，不含鎳，
抗菌性能好，有效抑制細菌的繁殖和生長，讓大家吃得健康之餘，也煮得安全。
且耐高溫，既適合快速高溫煎炒，也適合用於中小火高效能源烹調。
Silit 鍋具屬陶瓷合金質地，用料堅固，故有一定的重量(跟LC煲有得揮)，
具備多種顏色及容量以供選擇，適用於任何爐具。
↑把握機會跟大廚Stephan Zoisl拍照留念(有得同靚仔影相零舍開心，呵呵 ~ )
品牌於銅鑼灣崇光、中環IFC CitySuper及KAI Shop(沙田 HomeSquare)進行推廣，
想知更多詳情可到場親身了解或遊覽Silit官方網頁 www.silit.com。
**相片由大會提供
heehee...是時候為廚房來個大翻新，換上七彩繽紛的廚具了！
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