~ Miele Steamer。好蒸煮 ~ "紅棗蓮藕西施骨燉湯"

還記得年初身在台北和幾好位好姊妹走上山，

品嚐一頓豐盛的養生菜，念念不忘其中一道佳餚「蓮花排骨燉湯」的美味，

當中材料有新鮮的蓮花、蓮藕、排骨、紅棗、靈角、靈芝菇等。



道起來真教人回味，仍記得當時大家吃得一臉滿足的模樣，

邊說飽邊喝著，郤湯不離手......皆因這鍋燉湯實在太好喝了！


好想重捨這味道...... 可是在香港較難買到新鮮蓮花，唯有改良一下，另加配搭。

↑足料燉湯，入口清甜又滋潤，最重要是價錢相宜，想幾時飲都得！



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Miele主理 "紅棗蓮藕西施骨燉湯"


材料：(2-3人份量)

蓮藕 420克，雞心棗 6粒，連子 20克，乾瑤柱 1粒，杞子 1湯匙，

西施骨 / 唐排 400克，薑片 2片，滾水 4碗，鹽 1/4茶匙 

製法：

1. 西施骨汆水，沖洗乾淨。連子、乾瑤柱及杞子略浸，洗淨。

2. 蓮藕去皮，切塊；雞心棗去核；洗淨。

3. 所有材料放入燉盅內(我用LC鍋‧花花煲)，注入4碗滾水。

4. 加上燉盅蓋，把燉盅放入Miele蒸爐以100c蒸約3小時或以上。

5. 取出，下鹽調味，即成，趁熱享用。


溫馨提示：

- 如改用鍋中鍋的方法來燉煮，可於大鍋內煲滾3-4碗水。

- 以毛巾或隔墊鋪底，放入燉盅，並加蓋，改用小火燉煮約3小時，便可。

- 以Miele燉湯水箱必須注滿清水，若不在中途打開，3-4小時內也不用加水。