是日甜湯：紅棗桂圓燉雪耳

想一想，很久沒做甜湯，加上天氣乾燥，宜飲用滋潤湯水，

就趁周日閒在家來一碗清甜又滋補的 "紅棗桂圓燉雪耳" 來滋潤一下。

雪耳有「平民燕窩」之稱，皆因其富含食用纖維，能潤腸通便，

同時，含有豐富膠原蛋白， 具美白、滋潤皮膚的效用。


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紅棗桂圓燉雪耳


材料：(二人份量)

紅棗 6粒，桂圓 30克，蓮子及杞子 --- 各10克，

雪耳 20克，冰糖 6克(or 按個人口味)，凍開水 3碗
 

製法：

1. 各種材料分別浸水洗淨；紅棗去核；雪耳浸軟，去蒂，撕開小塊。

2. 所有材料放入燉盅內(我用LC媽咪鍋‧18cm)，注入3碗凍開水，蓋上燉盅蓋。

3. 放入Miele蒸爐以100c燉煮3小時(or 放入大鍋中隔水燉煮3小時)，即成。


溫馨提示：

- 雪耳又稱為銀耳、白木耳；味甘淡，性質平和。

- 具有滋陰養胃、潤肺益胃、益氣、清熱、潤澡的養生功效。

- 雪耳口感滑利，含豐富水溶性纖維，有助調整腸道健康。

- 且富含膠原蛋白，有美白、滋潤皮膚之效用，因此被稱為「平民燕窩」。