回鄉‧預早迎中秋

各位早，小高出發回鄉，在此祝各位中秋節快樂，人月兩團圓！

我的入廚日記 - 蒜香鳳尾蝦

我的入廚日記 - 麵醬芋絲蒸排骨

今集煮角是蝦醬芋絲蒸排骨的"變節版"，材料大致相同，

將蝦醬換上麵豉醬，還加入少許蠔油，有助提升食材的味道。

我的西化煮意 - 香煎白酒鮑魚伴燒虎蝦

早陣子，小高在Sogo Club學成歸來，

上周六晚自家驗證新派煮意香煎鮑魚，大成功，好滿足 ！


鮑魚最常採用蒸或炆煮來烹調，「煎」鮮有聽聞，

起初以為很難學，原來煎鮑魚非常簡單，三分鐘就食得。

無聊逸事◎雜碎碎

最近臉書經常被大杯麵洗版，想不到回娘家也是「BIG CUP NOODLES」，

甫進房間(我間房最後敵不過被人入侵)，小高爸問：「細佬買咁多個杯麵來做o麥？」=.="

我的西化煮意 - 忌廉蘑菇湯

這個西湯很易煮，配合入廚拍擋攪拌機，

不用半小時便炮製出一道熱騰騰的蘑菇湯了。

將材料煮成湯蓉，質感滑溜，連材料一拼喝進肚裏，

富營養之餘，亦可增加飽肚感，正 ~

我的入廚日記 - 花雕醉雞 ~ 媽媽傳授簡易版 ~

↑這是容易做又得體的宴客菜式 。

我的西化煮意 - 蒜香帶子墨汁意大利粉

小高的煮食靈感很多，特別是西化煮意，出街吃消費不便宜，

自己動手烹調，雖沒有大廚身手，但至少可滿足暫時的口腹之欲。


光是空想，不夠實際，買好材料立即行動 ~ ~ ~

2012 mY BirTHdAY x "闊"太生活 @金海閣海鮮火鍋專門店

2012年08月31日(五) ~
眾所周知，小高除是生蠔癡，也是不折不扣的「邊爐精」。


早已透露欲試試某間火鍋店，同事們約吃飯，順理成章選擇在那家火鍋店飯大快朵頤！

《金海閣》位於登龍街，隔壁樓上設有分店，每次途經都幻想自己身在其中，哈哈！

是日甜湯 - 紅棗燉雪蛤膏

「女人唔補好易老」，這句話不無道理。


女人愛美麗都不可以懶，隨著年紀增長，

一些保養工作顯得格外的重要，應由內至外，從飲食入手，

小高憑著這個信念終於、終於買下人生第一両「雪蛤膏」。

我的輕食料理 - 煙三文魚牛油果鬆包 + 三色橘子汁

天氣炎熱，教人胃口大減 ，

但味道清新不膩煙三文魚牛油果鬆包配上冰涼飲料，

必能令人食指大動！  





↑其實......這已是小高五月之作，再不刊登應過時 。

小高煲靚湯 - 木瓜花生眉豆栗子湯

小高「慳家情報」又一新發現，吉x島售賣栗子比街市便宜，

一盒約二十多粒不用$12，在街市以同等價錢只有約十多粒栗子。

難得出城買菜，即使未想到如何烹調也買回去 ！

↑一半用作熬湯，另一半......未諗...哈哈！

我的入廚日記 - 香煎玉子豆腐伴蝦子

往外邊吃得多，教我最掛念都是住家飯菜(特別係自己煮果d  )。

在無心插柳下(即係存貨有咩就用咩)，以簡易的烹調方法煮出創新菜。


 
↑玉子豆腐煎至香脆，蝦子為豆腐提升獨特的香濃味道，送飯一流。

愛心特飲自家製 - 香茅茉莉綠茶

 

 

我的入廚日記 - 清酒煮蜆

蜆，夏天最當時得令，肉身脹卜卜，鮮味無限。

自從學會用豉汁蒸蜆，小高便愛上以最簡單方法烹調，

把蜆隔水蒸熟，趁熱品嚐，一咬爆出海水鮮甜    ~ ~ ~

 

↑我這個食譜簡單易煮，加入清酒鮮味得以提升，佐酒亦出色。