我的泰式煮意 ● 泰式肉碎湯粉絲

以泰式煮法的湯粉絲是小高的大愛，真的百吃不厭，

有時候懶得做飯，煮碗湯粉絲加點青菜又是一餐，簡單但美味！

若要口感好一點，建議選用以下推介的泰國粉絲，煮多久也不會過分腍身。

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泰式肉碎湯粉絲


材料：(二人份量)

免治豬肉 160克，粉絲 2-3包(小包裝)，清雞湯 1000毫升，

清水 1/2杯，青葱 2條(切粒)，芫荽 1棵(切碎)

醃料：

蒜茸 1茶匙，鹽 1/4茶匙


調味料：

魚露 1湯匙，糖 3/4茶匙，胡椒粉 少許


製法：

1. 免治豬肉以醃料拌勻醃約20分鐘，備用。

2. 將清水拌入雞湯內一同煮滾，加入免治豬肉以中火伴煮。

3. 大滾後下粉絲及調味料，以慢火煮約3分鐘。

4. 最後加入葱粒及芫荽碎，即成。


溫馨提示：

- 嚐辣者可隨意加入指天椒同煮。

- 吃用前，灑上少許胡椒粉，增加香味。