~ Philips Airfryer。免油健炸鍋 ~ 煮意 - "鬼馬釀鮮蝦墨魚滑"

油炸鬼香脆可口，釀入口感彈牙的鮮蝦墨魚滑，

咬一口脆卜卜，鬆脆香口 yum yum yum ~ 

↑此菜式拌上泰式甜酸醬，既開胃也能中和油膩感，令人吃不停口。

以氣炸鍋代替煎炸方式，省時方便又美味！

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Airfryer主理 "鬼馬釀鮮蝦墨魚滑"

材料：(2人份量)

蝦滑及墨魚滑(打起)  --- 各130克，油炸鬼(油條) 1條，胡椒粉 少許

製法：

1. 將蝦膠和墨魚滑放入大碗中伴入胡椒粉，順一個方向攪拌至起膠。

2. 油炸鬼分開兩段，切開約10小件；在中間位置剪開(但不要剪斷)。

3. 把鮮蝦墨魚滑釀入油炸鬼內，填滿刮平。

4. 以150c預熱Airfryer約3分鐘；將油炸鬼放入AF內(餡料向上)，噴上少許油。

5. 以150c炸約6-8分鐘，轉用160c再焗4分鐘； 放上碟中，即成。

溫馨提示：

- 若想鮮蝦墨魚滑更彈牙，可再略撻幾下。

- 釀入餡料時應盡量填得飽滿，防止收縮時影響賣相。

- 可拌上泰式甜酸醬、海鮮醬蘸點同吃，既開胃又可中和油膩。

- 已打起的蝦滑及墨魚滑可於街市或大型超市內選購。

- 如沒有氣炸鍋可改用平底鍋以慢火煎熟。

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