是日甜湯：桃膠雪蓮子糖水

天寒地凍，皮膚乾燥，製作滋潤甜品正合時。

 

兩種養生食材桃膠和雪蓮子，蘊含豐富植物膠原，

具美顏、滋補、潤燥之效，價錢相宜，其功效近似燕窩，

絕對是平民養顏恩物，入饌或做甜湯糖均能潤膚養顏。 

桃膠是桃樹樹皮分泌出來的樹脂，外形有點像琥珀；味甘苦，性平；

雪蓮子則有「植物界燕窩」的美譽，對補腎虛、暖子宮極有好處。    

↑養生的小如最愛喝中式糖水，每次媽媽煮都奉場！>3

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桃膠雪蓮子糖水

材料：(2人份量)

桃膠 20克，雪蓮子 12粒，桂圓肉 10粒，杞子 1湯匙，

冰糖 30克(視個人喜好)，清水 800毫升

製法：

1. 桃膠、雪蓮子分別以凍水浸泡約8小時(預早一晚浸泡)，洗淨。

2. 除去桃膠表面黑色雜質；以清水反覆清洗。 

3. 桂圓肉及杞子分別用水浸軟；將所有材料洗淨。

4. 鍋子注入清水煮滾(我用LC鍋‧16cm)，放入所有材料(杞子除外)。

5. 煮滾，加蓋，轉小火煮約25-30分鐘。 

6. 加入杞子繼煮5分鐘，熄火，焗一會，趁熱享用。

温馨提示：

- 桃膠可預早一晚浸泡；浸發後會發漲幾倍及變成淡金黃色。

- 桃膠宜選體形較大及圓潤的，少雜質的；精瑩通透，呈琥珀色為佳。

- 桃膠不建議燉煮超過40分鐘，以保持質感，不至於太過軟腍。

- 孕婦、來經期間者及腎病人士不宜食用桃膠。

- 長者、孩童及脾胃虛寒者等不宜經常進食。

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