~ Staub ~ 煮意 - 木瓜紅棗雞湯

「拋父棄女」台中三天姊妹敗家遊，完滿結束 ~

每次外遊回家，最渴望是家中一碗熱騰騰的自家靚湯！

玩完，是時候補一補，熬了這款木瓜紅棗雞湯，滋潤養顏，

適合一家大小飲用；木瓜具催乳作用，更適合在餵哺母乳期間食用。

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Staub主理 "木瓜紅棗雞湯"

材料：

青木瓜 1個(約1斤；600克)，紅棗(大) 6粒，

雞腳 6-8隻，鮮雞 1隻(冰鮮也可)，薑片 2片，清水 6碗

製法：

1. 鮮雞及雞腳汆水；紅棗浸水，去核；木瓜去皮，切件，將所有材料洗淨。

2. 注入適量清水於煲內(我用Staub鍋・24cm)，放入所有材料煮滾。

3. 加蓋，以小火煲約1.5-2小時；熄火，焗約30分鐘；下適量鹽調味，即成。

溫馨提示：

- 青木瓜含有大量的木瓜酵素，有助分解蛋白質、醣類和脂肪。

- 有助子宮收縮及增加乳汁分泌，適合母乳餵哺婦女飲用。

- 雞腳味甘，性平；富含膠元蛋白，能美容護膚，還能強筋健骨。

- 紅棗性溫，味甘，有補血養心之效，去核使用，避免令湯水帶燥熱。 

- 此湯水味清鮮甜，除有助產後復原，也適合一家大小飲用。

- 若改用其他鍋子可自行調節清水份量，煲約2-2.5小時便可。

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